16.11.2018
LJ
11° / 6°
Sok Če hujšate, ne bi smeli piti sokov Paradižnik Katero zelenjavo je bolj zdravo jesti skuhano? Trebuh To pomaga izgubiti maščobo na trebuhu Barack in Michelle Obama Michelle Obama razkrila podrobnost iz njunega zakona

Sadje: ga zvečer res ne smemo jesti?

Razkrivamo mite o prehrani

Eden od precej razširjenih mitov o zdravi hrani je, da zvečer ni čas za sadje. "Toda sama ne vidim razloga, zakaj ga ne bi smeli jesti tudi zvečer," pravi prehranska strokovnjakinja Mojca Cepuš. "Drugače je edino, če ima oseba sladkorno bolezen, kakšne ledvične bolezni in podobno." Sicer pa Cepuševa meni, da si lahko sadje brez slabe vesti privoščimo tudi še uro pred spanjem.

Jabolko
Sadje si lahko privoščimo tudi še uro pred spanjem. (Foto: iStock)

Toda bi bilo morda vseeno bolje, da bi zvečer posegli po določenem sadju, drugemu pa bi se morda raje odrekli?

Tudi za ta ukrep ne vidim nobene potrebe. Svoj sklep, da lahko brez težav uživamo sadje zvečer, črpam iz strokovne literature. Pri svojem delu pa tudi že več kot 11 let pomagam ljudem, ki skušajo izgubiti odvečne kilograme. In lahko dodam, da se tudi njim ni treba zadrževati.

Popolnoma vseeno je, ali boste zvečer pojedli banano ali borovnice ali jagode ... 100 gramov banane ima okoli 90 kcal (376 kJ) in 12 gramov sladkorja. 100 gramov borovnic ima 60 kcal (251 kJ) in 10 gramov sladkorja. 100 gramov jagod ima 32 kcal (133 kJ) in 5 gramov sladkorja. 100 kcal (418 kJ) pomeni za povprečnega človeka 5 odstotkov dnevnega vnosa. To je premalo, da bi nas skrbelo, da gre za prevelik vnos sladkorja.

Zato je praktično vseeno, ali pojemo 100 gramov banan, 100 gramov borovnic ali 200 gramov jagod. Dobro je le vedeti, da različno sadja vsebuje različne vitamine in antioksidante. Zato svetujem, da uživamo vso sezonsko in lokalno sadje. Pazite le, da ne pretiravate s količinami.

Preberite si, kateri mit smo že razkrili: Je res, da krompir redi? Se mu tudi vi izogibate, ker se bojite, da bo številka na tehtnici večja?

Banana
Sadju se ni treba izogibati niti, če hujšate. Sicer pa ga je najbolje jesti na čim bolj prazen želodec. (Foto: iStock)

Koliko sadja pa lahko pojemo zvečer?

Če hujšamo, lahko za večerjo pojemo okoli 250 kcal (1046 kJ) sadja. To je okoli 250 do 400 gramov sadja ali približno tri breskve, šest marelic ... Te količine bi se morali držati ljudje, ki hujšajo. Ostali pa lahko pojedo toliko, kolikor si želijo. Niti v svoji praksi niti v strokovni literaturi še nisem naletela na primer, da bi imel nekdo preveliko telesno težo, ker je jedel preveč jabolk ali banan (se nasmehne). Če boste res pojedli preveč banan, se pravzaprav to ne bo poznalo na tehtnici, ampak na stranišču, ker banane zapirajo.

Ali obstaja kakšno priporočilo, kako sadje kombinirati?

Sadje je najbolje jesti na kar se da prazen želodec. Je zelo hitro prebavljivo, zato lahko v nasprotnem primeru povzroči napihnjenost. Če vam ustreza uživati sadje zvečer, lahko denimo večerjo pojeste okoli šeste popoldne. In nato uro pred spanjem ali okoli osme zvečer pojeste še manjši sadni obrok. Sadje ne bo obležalo v želodcu, kot se to pogosto zgodi s solatami, mesom in podobno hrano.

Nekateri se sadja, ker vsebuje sladkor, malo bojijo. A zakaj je dobro za nas?

Sadje je odličen vir vitaminov. Vsebuje tudi življenjsko pomembne minerale. Je odličen vir antioksidantov, ki pomagajo telesu, da se bori proti svojem propadanju. Prehranska vlaknina, ki se ravno tako nahaja v sadju, je odličen prebiotik. To je hrana za probiotične bakterije, ki živijo v našem črevesju, ki je mesto, kjer je tudi 80 odstotkov našega imunskega sistema. Tu se proizvajajo nekateri vitamini, živčni prenašalci ... Nujno moramo redno uživati dovolj prehranske vlaknine. Zaradi takšne sestave je sadje hrana, ki je preventiva pred rakom, srčno-žilnimi boleznimi, hipertenzijo, sladkorno boleznijo, boleznimi kosti, dlesni, prebave, preventiva pred preveliko telesno težo, težavami s kožo ...

Preberite si več še o ribah. So zaradi onesnaženosti morja res lahko tudi nevarne?

Grozdje
Sadje vsebuje sladkor, a tudi vitamine, minerale, antioksidante, prehransko vlaknino ... Ne moremo ga primerjati s kakšnimi piškoti. (Foto: iStock)

Zakaj nam fruktoza – sladkor, ki se nahaja v sadju, ne škoduje?

Ne škoduje nam, ker jo zaužijemo z drugimi za nas dobrimi snovmi, kot so prej omenjeni vitamini, minerali, vlaknina ... Prav tako fruktoza v sadju ne vpliva toliko na nihanje inzulina, ker se presnavlja čez jetra. Povsem druga zgodba je, če kupimo izolirano fruktozo, ki se uporablja pri peki slaščic in podobnih živil. Prekomerno uživanje te fruktoze lahko pripelje do nealkoholnega zamaščenja jeter. To pogosto vodi v metabolni sindrom, posledično v srčno-žilne bolezni ... Naravno – s sadjem – bi pravzaprav tudi težko pojedli toliko fruktoze, kot je lahko na ta način.

Za potrditev teh trditev bi rada prebrala še mnenje Davida Ludwiga, profesorja na harvardski medicinski fakulteti, poleg tega direktorja centra za preprečevanje debelosti v bolnišnici za otroke v Bostonu. V strokovnem časopisu The Journal of the American Medical Association je že leta 2013 objavil naslednje:

"Fruktoza v svoji naravni obliki (v celem sadju) ni povezana s škodljivimi učinki. Kar šteje, ni količina fruktoze, ki jo pojemo, temveč oblika, v kateri jo zaužijemo. Uživanje sadja, ki vsebuje vlaknine in vitamine, povezujemo z nižjo telesno težo in manjšim tveganjem za z debelostjo povezanimi boleznimi."

S 100 kcal (418 kJ) sadja boste vašemu telesu dali različne vitamine, minerale, energijo v obliki sladkorja, antioksidante, tudi druga fitohranila – mnoga znanost niti še ni povsem raziskala ... Vemo, da so za nas dobra, a še ne vemo točno, kako delujejo. Nasprotno s 100 grami piškotov, ki so spečena s fruktozo, ne dobimo le fruktoze, ampak predelano moko, maščobe, sol, skoraj nič vitaminov, da sploh ne omenjam kakšnih antioksidantov ... Posledično je vpliv na telesno težo, kognitivne sposobnosti, prebavo in še vse kaj drugega zelo drugačen.

Mojca Cepuš - 2
Prehranska strokovnjakinja Mojca Cepuš (Foto: Aljoša Kravanja)

FB članek - join us

Glasuj

Komentarjev: 0
Več komentarjev

Iskanje po vsebini

E-novice

Prijavi se na e-novice in bodi na tekočem z aktualnimi novicami.

Ne prezrite

Anketa

Paradižnik

Ste vedeli, da je določena zelenjava celo bolj zdrava skuhana?

Uporabne povezave