Zelo cenjena riba

Ljudje imajo že od nekdaj radi polenovko. Potem ko se je ta riba v začetku uživala le sveža, so se razvile tudi določene oblike shranjevanja, kot so soljenje, sušenje in kajenje. Tako so ribo lahko shranili za daljše obdobje in jo z oddaljenih območij prepeljali v naše kraje. Pri nas je najbolje poznana polenovka na belo, ki ji z drugo besedo rečemo tudi bakalar.

Če si boste ob letošnji božični večerji privoščili polenovko, boste s tem storili veliko za vaše zdravje. Ta riba, ki že dolgo velja za eno najbolj zdravih, namreč vsebuje številne hranilne snovi, kot so:

- selen, ki spodbuja delovanje ščitnice in črevesja

- vitamin B6, ki spodbuja delovanje možganov, ščiti pred srčnim infarktom in pomaga organizmu pretvarjati beljakovine v energijo

- fosfor

- omega-3 maščobne kisline, ki znižujejo obolevnost za boleznimi srca in ožilja in lajšajo dihanje

- vitamin B3, ki skrbi, da je v krvi dovolj kisika, ohranja vašo kožo lepo in zdravo, širi krvne žile in izboljšuje krvni obtok

- vitamin B12, ki pomaga ohranjati živčne celice zdrave in je ključnega pomena za umske sposobnosti

- vitamin D, ki omogoča normalen razvoj kosti

- kalij, ki pomaga vzdrževati reden srčni utrip, nadzoruje krčenje mišic in uravnava količino vode v telesu.

Veliko beljakovin, malo kalorij

Polenovka je nedvomno odličen in nizkokaloričen vir beljakovin, saj 100 gramov polenovke zagotavlja kar 50 odstotkov dnevnih potreb po tej hranilni snovi in poleg tega vsebuje le 100 kalorij. Ravno zato pa spada tudi med t. i. 'lahko hrano'.

Dodatna prednost polenovke je, da vsebuje veliko aminokisline triptofan, ki igrajo pomembno vlogo pri sproščanju in spanju, ta aminokislina pa je potrebna tudi za sintezo in sproščanje serotonina, torej hormona, ki je zadolžen za dobro razpoloženje.

Zaradi mnogih hranilnih snovi, ki so za naše telo nepogrešljive, je polenovka odlična rešitev tako za preventivo kot tudi za zdravljenje številnih bolezni.