Tako nutricionisti priporočajo, da vsak dan zaužijete 2 žlici (23 gramov) oljčnega olja. Z njim si lahko začinite solato, ga dodate v marinado ali pa ga pri kuhi uporabite namesto masla. Ker je oljčno olje visoko kalorično, ga ne zaužijte več, kot je priporočeno. Dobro pa je vedeti, da je še posebej zdravilno ekstra deviško oljčno olje, kar pomeni, da je manj predelano in tako vsebuje več zdravih antioksidantov.

Kuhanje z oljčnim oljem: da ali ne?

Olja visoke temperature pri kuhanju in pečenju prenašajo različno. Oljčno olje tako spada v srednjo kategorijo in je uporabno za kuhanje do 180 stopinj Celzija, saj se takrat maščobne kisline v olju spremenijo v tako imenovane transmaščobne kisline. ''Ne da ni primerno za kuhanje, ampak ga je škoda,'' pojasni nutricionistka Andreja Čampa Širca. ''Primerno je za kakšno hitro pripravo, kjer z dodajanjem zelenjave ali mesa znižate temperaturo kuhanja, da bi pekli in kuhali na žaru, pa je kakovostnih olj škoda. Tako jih raje dodajajte na koncu, po pripravi jedi oziroma peki. Bučke na primer pečete na teflonski ponvi, na koncu pa še dodate maščobe.'' Pri peki tako namesto oljčnega olja raje uporabite sončnično, sojino ali repično olje.

Kozmetika

Oljčno olje ni uporabno le v kulinariki, ampak tudi v kozmetiki. Predvsem se uporablja za nego las in kože, saj suhim in lomljivim lasem vrača sijaj, blagodejno in pomirjevalno pa deluje tudi na suho in občutljivo kožo. Tako lahko z njim pomirite razdraženo kožo po britju, primerno pa je tudi za negovanje obnohtne kožice in nohtov. Dobro znan pa je tudi v ljudski medicini, saj lahko z njim zdravite opekline, odrgnine ter lajšate srbečico zaradi pikov ali alergij. Kožo očisti in uničuje stafilokoke, streptokoke in glivice. V zadnjem času se je pokazal kot uspešen pri zdravljenju luskavice. V kozmetiki ga sicer običajno mešajo z drugimi olji, a kljub temu ga lahko uporabite tudi samega.

Tako se letos oljčnemu olju nikar ne odpovedujte, pa naj bo to v kulinarične ali kozmetične namene.