Študije kažejo, da so ovseni kosmiči res super živilo, s katerim je priporočljivo začeti dan. Predhodnje študije so pokazale, da vam redno uživanje ovsenih kosmičev lahko pomaga znižati nivo slabega holesterola v krvi in s tem zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja. Slab holesterol (LDL) je namreč tisti, zaradi katerega prihaja do oblog na krvnih žilah in lahko povzroči, da se krvne žile zamašijo, to pa lahko vodi do srčnega infarkta. Zadnje študije pa vse bolj kažejo, da obstajajo še drugi označevalci, na katere vpliva uživanje ovsenih kosmičev, in sicer na nivo ne-HDL holesterola in na nivo apoB. Ne-HDL holesterol je holesterol, ki predstavlja skupek LDL, VLDL in IDL holesterola ali z drugimi besedami predstavlja skupno vrednost holesterola minus HDL holesterol. Ne-HDL holesterol je tisti, ki po krvi prenaša slabi holesterol in zadnja študija je pokazala, da uživanje ovsenih kosmičev znižuje tudi nivo le-tega, kar je še posebej pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 in za ljudi s presnovnim sindromom.

Za to so krivi beta-glukani v ovsenih kosmičih, pojasni vodja študije dr. Vladimir Vuksan iz raziskovalnega centra v bolnišnici St Michael's. Beta glukani so poseben tip v vodi topnih vlaknin, ki upočasnjujejo absorbcijo ogljikovih hidratov v kri. To preprečuje velike vzpone in padce krvnega saldkorja in nivoja inzulina, ki sicer naše telo spodbuja, da proizvaja in hrani maščobo. ''Prehrana, ki je obogatena z okoli 3,5 grama beta-glukanskih vlaknin na dan iz ovsenih kosmičev, lahko blago izboljša nivo LDL holesterola, a hkrati tudi nivo holesterola ne-HDL in apoB v primerjavi z drugo prehrano,'' je pojasnil.

Študija je bila objavljena v spletni različici strokovne revije British Journal of Nutrition.