Običajno ezofagealni sfinkter (mišična cev, ki prepušča hrano v želodec in se nato zapre, da prepreči vrnitev navzgor) ščiti požiralnik pred želodčno kislino. Če pa se sfinkter sprosti, je lahko hrana potisnjena navzgor skozi zrahljano odprtino in povzroči refluks kisline.

"Dieta igra pomembno vlogo pri nadzoru simptomov refluksa kisline in je prva linija terapije, ki se uporablja za ljudi z GERB," pravi Ekta Gupta, gastroenterologinja iz Johns Hopkins Medicine.

Živila, ki lahko povzročijo zgago

Živila, za katera je splošno znano, da povzročajo zgago, sprožijo, da se ezofagealni sfinkter sprosti in upočasni prebavni proces, tako da hrana dalj časa ostane v želodcu, pravi dr. Gupta. Najhujši krivci? 

Živila z visoko vsebnostjo maščob, soli ali začimb, kot so:

- ocvrta hrana,

- hitra hrana,

- pizza,

- čips in drugi predelani prigrizki,

- čili v prahu in poper (beli, črni, kajenski),

- mastno meso, kot so slanina in klobase,

- sir. 

Druga živila, ki lahko povzročijo isto težavo, vključujejo:

- omake na osnovi paradižnika,

- citrusi,

- čokolada,

- poprova meta,

- gazirane pijače.

"Zmernost je ključnega pomena, saj mnogi ljudje teh živil morda ne morejo ali ne želijo popolnoma odstraniti iz svoje prehrane," pravi dr. Gupta. "Ampak poskusite se izogniti uživanju problematične hrane pozno zvečer, bližje času spanja, da se ne usede v vaš želodec in nato pride do požiralnika, ko se ponoči uležete. Prav tako je dobra ideja, da jeste majhne, pogoste obroke namesto večjih, težjih obrokov in se izogibate poznim večerjam in prigrizkom pred spanjem."

Živila, ki pomagajo preprečiti refluks kisline

Dobra novica: obstaja veliko stvari, ki jih lahko jeste, da preprečite refluks kisline. Založite svojo kuhinjo z živili iz teh treh kategorij:

Živila z veliko vlakninami

Zaradi vlaknaste hrane se počutite siti, zato je manj verjetno, da se boste prenajedli, kar bi lahko še dodatno prispevalo k zgagi:

- Polnozrnata žita, kot so ovseni kosmiči, kuskus in rjavi riž.

- Korenovke, kot so sladki krompir, korenje in pesa.

- Zelena zelenjava, kot so šparglji, brokoli in stročji fižol.

Alkalna živila

Živila sodijo nekam na pH lestvico (indikator ravni kislosti). Tista, ki imajo nizek pH, so kisla in bolj verjetno povzročijo refluks. Tista z višjim pH so bazična in lahko pomagajo uravnavati močno želodčno kislino. Alkalna živila vključujejo:

- banane,

- melone,

- cvetačo,

- koromač,

- orehe. 

Vodna živila

Uživanje hrane, ki vsebuje veliko vode, lahko razredči in oslabi želodčno kislino. Izberite živila, kot so:

- zelena,

- kumare,

- solata,

- lubenica,

- domače juhe brez dodatkov,  

- zeliščni čaji. 

Domača zdravila za zgago

Ljudje z zgago pogosto posežejo po antacidih, zdravilih brez recepta, ki nevtralizirajo želodčno kislino. Toda tudi uživanje določene hrane lahko olajša simptome. Poskusite lahko naslednje:

Mleko

Ali mleko pomaga pri zgagi? "Pogosto velja, da mleko lajša zgago," pravi dr. Gupta. "Vendar se morate zavedati, da je mleko na voljo v različnih različicah – polnomastno mleko s polno količino maščobe, 2 % maščobe in posneto ali nemastno mleko. Maščoba v mleku lahko poslabša refluks kisline. Toda nemastno mleko lahko deluje kot začasen blažilnik med želodčno sluznico in kislo želodčno vsebino ter zagotavlja takojšnje olajšanje simptomov zgage." Jogurt z nizko vsebnostjo maščob ima enake pomirjevalne lastnosti, vsebuje pa tudi zdrave odmerke probiotikov (dobre bakterije, ki izboljšajo prebavo).

Ingver

Ingver je zaradi svojih zdravilnih lastnosti eden najboljših prebavnih pripomočkov. Je alkalne narave in deluje protivnetno, kar lajša draženje v prebavnem traktu. Poskusite srkati ingverjev čaj, ko začutite zgago.

Jabolčni kis

Čeprav ni dovolj raziskav, ki bi dokazale, da pitje jabolčnega kisa deluje pri refluksu kisline, mnogi ljudje prisegajo, da pomaga. Nikoli pa ga ne smete piti v polni koncentraciji, ker je močna kislina, ki lahko draži požiralnik! Namesto tega dajte majhno količino v toplo vodo in popijte med obroki.

Voda z limono

Limonin sok na splošno velja za zelo kislega, vendar ima majhna količina limoninega soka, pomešanega s toplo vodo in medom, alkalizirajoč učinek, ki nevtralizira želodčno kislino. 

Vir: hopkinsmedicine