Kako prepoznati intoleranco na gluten?

Kot piše WebMD, obstajajo tri glavne oblike negativnega odziva na gluten: celiakija, alergija na pšenico in neceliakalna občutljivost na gluten. Razumevanje razlik med njimi je ključno – še posebej, če se želite orientirati brez medicinskega testiranja.

Kot poroča Health, gre za stanje, pri katerem posameznik doživlja simptome po zaužitju glutena, ne da bi šlo za avtoimunsko bolezen (celiakijo) ali alergijsko reakcijo. Simptomi se lahko pojavijo nekaj ur ali dni po zaužitju in vključujejo:

- Napihnjenost.

- Drisko ali zaprtje.

- Glavobole.

- Utrujenost.

- Bolečine v sklepih.

- Megleno razmišljanje (t. i. "brain fog").

Verywell Health navaja, da je neceliakalna občutljivost pogosto spregledana, saj ne povzroča vidnih poškodb črevesja, kot jih povzroča celiakija.

Najpogostejši način je izločitvena dieta. Kot piše WebMD, to pomeni, da iz prehrane za vsaj 2–4 tedne odstranite vsa živila, ki vsebujejo gluten. Če se simptomi izboljšajo, je to lahko znak občutljivosti. Po ponovni uvedbi glutena se simptomi pogosto vrnejo, kar potrjuje sum.

Verywell Health priporoča, da vodite dnevnik prehrane in simptomov, saj boste tako lažje prepoznali povezave med zaužitimi živili in počutjem.

Kot poroča Health, alergija na pšenico vključuje takojšnjo imunsko reakcijo, ki se lahko kaže kot srbenje, otekanje, težave z dihanjem ali celo anafilaksija. Gre za reakcijo na beljakovine v pšenici, ne nujno na gluten.

Celiakija pa je avtoimunska bolezen, pri kateri telo ob prisotnosti glutena napade lastno črevesje. Simptomi so podobni kot pri občutljivosti, vendar so posledice hujše – dolgotrajna poškodba črevesne sluznice, slabša absorpcija hranil in povečano tveganje za druge bolezni.

Občutljivost na gluten ne vključuje imunskega odziva, temveč bolj funkcionalne težave, kot so napihnjenost, utrujenost in nevrološki simptomi. Kot piše WebMD, gre za stanje, ki ga je težje dokazati, a ga je mogoče zaznati z opazovanjem telesa.

Poleg prebavnih težav lahko intoleranca na gluten povzroči tudi:

- Razdražljivost in tesnobo.

- Težave s spanjem.

- Kožne izpuščaje.

- Menstrualne motnje.

Verywell Health opozarja, da so ti simptomi pogosto napačno pripisani stresu ali drugim dejavnikom, zato je pomembno, da jih opazujemo v povezavi s prehrano.

- Izločite gluten iz prehrane za vsaj 2–4 tedne.

- Vodite dnevnik prehrane in simptomov.

- Po ponovni uvedbi glutena opazujte odziv telesa.

- Posvetujte se z zdravnikom, če simptomi vztrajajo ali se stopnjujejo.

Kot poroča Health, je samodiagnostika lahko prvi korak, vendar je za dolgoročno zdravje priporočljivo strokovno svetovanje, še posebej če sumite na celiakijo ali alergijo.

Viri: WebMD, Health, Verywell Health