Vedno poslušamo o krizi pomanjkanja vitamina D ali o tem, kako je jemanje omega-3 maščob nujno potrebno za zdravje srca in možganov. Eno od hranil, o katerem pa le redko slišimo, je selen. Pa vendar je ta mineral v sledovih, pridobljen iz oreščkov in polnozrnatih žit, močan antioksidant, ki je bistven za zdravje. Težava je v tem, da ga verjetno ne dobivamo dovolj.

''Pomanjkanje selena je lahko ena od najmanj prijavljenih prehranskih težav na svetu,'' pravi vodilni prehranski znanstvenik Frankie Brogan. 

Kdo je ogrožen?

Medtem ko je selen prisoten v beljakovinskih živilih, vključno z morskimi sadeži, pustim mesom in perutnino, jajci, stročnicami (fižol in grah), oreščki, semeni in sojinimi izdelki, nizke ravni v naših telesih pomenijo, da tudi če jemo takšno hrano, ga morda ne zaužijemo dovolj.

Zakaj morajo vegani še posebej paziti na raven selena?

Najnovejši statistični podatki Združenega kraljestva iz nacionalne raziskave o prehrani in prehrani kažejo, da ženske pogosteje kot moški ne dobijo dovolj selena, ki ga potrebujejo za normalno delovanje. 

''Nekatere študije dodatno kažejo, da bi bile lahko nekatere skupine, kot so vegani, vegetarijanci in tisti, ki se izogibajo glutenu, izpostavljeni večjemu tveganju za pomanjkanje selena,'' pravi Brogan. V drugi študiji iz Švedske, objavljeni v American Journal of Clinical Nutrition, so prehrano veganov primerjali z vsejedimi in vegani so imeli najmanjše ravni selena.

Znaki, da morda ne dobivate dovolj selena

Težave s ščitnico; selen je potreben za uravnavanje telesne presnove, zlasti za pravilno delovanje ščitnice.

Možganska megla; ustrezne ravni selena so potrebne za tvorbo tako imenovanih selenoproteinov, ki sodelujejo pri številnih zdravstvenih funkcijah, zato pomanjkanje vpliva na toliko procesov v telesu – predvsem na delovanje možganov.

Slabo razpoloženje; če trpite zaradi slabega razpoloženja ali blage tesnobe, je lahko kriva nizka raven selena.

Utrujenost in mišična oslabelost; selen pomaga telesu pri ustvarjanju energije in pri zmanjševanju oksidativnega stresa, kar pomeni, da lahko več oksigenirane krvi kroži po telesu.

Izpadanje las; selen aktivira encim, ki je pomemben za regeneracijo pomembnih antioksidantov v telesu, kot je vitamin C. Ti spodbujajo rast las in njihovo ponovno rast, tako da ubijajo škodljive proste radikale, hkrati pa uravnavajo rast in zdravje celic. Izpadanje las, ki se pojavi relativno hitro in je enakomerno porazdeljeno, je lahko znak pomanjkanja selena.

Slaba koža in nohti; selen je potreben za tvorbo selenoproteinov, ki so potrebni za tvorbo glutation peroksidaze. Pomaga pri zaščiti pred prostimi radikali, zato pomaga tudi pri videzu kože in zmanjšanju gub.

Pogosti prehladi in okužbe; močna antioksidativna aktivnost selena je pomembna za dobro imunsko zdravje.

Vir: healthista