Zelenjava vsebuje veliko zdravilnih snovi, zato bi morali v svojo prehrano vključiti čisto vso. Vsekakor pa ne bi smeli izpustiti brokolija, ki morda ni najbolj priljubljeno živilo, bi se pa na naših krožnikih moral znajti, ker vsebuje snov, ki preprečuje in zdravi raka.

Vpliva na gene

Študija A&M Health Science centra v Texasu je pokazala, da uživanje te izredno blagodejne snovi, ki jo vsebuje brokoli, vpliva na boljše delovanje gena, ki zavira rast tumorjev. Uživanje brokolija torej dejansko vpliva na gene. Zanimivo je še, da se je ta snov, ki so jo raziskovali, iz telesa izločila v 24 urah po zaužitju brokolija. A njeni učinki so se pri ljudeh poznali tudi, če brokolija (in druge zelenjave, ki vsebuje to snov) niso uživali vsak dan. Očitno je njen vpliv na gene bolj dolgoročen.

Pomoč pri zdravljenju raka

Preizkusili so to snov tudi pri pacientih z rakom na črevesju in prostati in ugotovili, da pomaga pri zdravljenju. Pacienti, ki so uživali brokoli, so imeli boljše rezultate, manj rakavih celic.

Tudi razstruplja

Ista snov je tudi v zelju, ohrovtu in brstičnem ohrovtu, zato lahko predvidevamo, da delujejo enako. Ni pa bilo to še znanstveno preizkušeno. Užijete pa jo lahko tudi z brokolijevimi kalčki, ki naj bi je imeli celo več kot brokoli. Znanstveniki so ugotovili, da uživanje brokolija deluje tudi antioksidantno in razstrupljevalno, zato je to res odlično živilo, če želimo biti bolj zdravi in se bolje počutiti.