Ameriška smučarka Lindsey Vonn je preteklo sredo javnosti razkrila, da je med treningom v Avstriji padla in si poškodovala mišico na desni golenici. Poškodbo je poskušala pozdraviti z raztegovanjem, lasersko terapijo in protibolečinskimi zdravili, a Lindsey trdi, da ji je pri zmanjševanju otekline najbolj pomagalo staro avstrijsko zdravilo – obkladek iz avstrijskega mladega kravjega sira, imenovanega “topfen“.

“Mislim, da mi je sirov obkladek resnično pomagal,“ je Lindsey dejala, ko je javnosti razkrila resnost svoje poškodbe. Vendar, ali terapija s sirom resnično deluje? Najverjetneje ne. Navdušenje Vonnove nad starim domačim lekom pa je razburilo tako zdravstvene kot tudi prehrambne strokovnjake.

Čeprav še nihče ni opravil raziskave, s katero bi dokazali, da sir lajša poškodbe, kot so podplutbe in druge mišično-skeletne poškodbe, strokovnjaki verjamejo, da najbolj zunanja plast kože, stratum corneum, koristnim učinkovinam in mikroorganizmom preprečuje, da bi dosegli globlje tkivo, kot so na primer mišice.

"Topfen", avstrijski mladi kravji sir, ki je obogaten z jogurtom, pa ima tako kot drugi kiselkasti fermentirani izdelki visoko koncentracijo živih mlečno-kislinskih bakterij. Nekateri strokovnjaki zato menijo, da bi to kislo okolje, ki ga ustvari sirov obkladek, lahko preprečevalo razvoj škodljivih bakterij na površju kože, ni pa znano ali lahko vpliva tudi na podkožno tkivo.

Strokovnjaki za prehrano poleg tega pravijo, da obstaja možnost, da sir vsebuje naravne protivnetne sestavine. Mlečni izdelki namreč vsebujejo različne aktivne biološke beljakovine in beljakovinske delce, peptide, ki lahko zmanjšajo vnetje in zaustavijo razmnoževanje bakterij, virusov, glivic in parazitov. Ne glede na to pa je učinek mlečnih izdelkov pozitiven samo po oralnem zaužitju, saj peptidi ne morejo pronicati skozi kožo. Skozi povrhnico kože lahko namreč prodrejo le izjemno majhne kemikalije.

Po vsej verjetnosti je “topfen“ učinkovit le zato, ker se lahko maže. Za razliko od drugih mlečnih izdelkov, kot sta na primer sirotka in trdi sir, ga je namreč mogoče enostavno razmazati po poškodovani površini, podobno kot druge zdravilne kreme. Če je sir poleg tega še ohlajen, lahko deluje tudi kot rahel analgetik, njegovo največjo učinkovitost pa strokovnjaki pripisujejo placebo učinku. Možgani namreč igrajo pomembno vlogo pri zaznavanju bolečin, prepričanje, da nekaj pomaga, pa lahko bolečino učinkovito omili. Še posebej, če ima športnik poškodbo, pri kateri ga do popolne pripravljenosti na tekmo ovira zgolj bolečina.

Vonnova pa ni edina športnica, ki poskuša poškodbe ozdraviti na nenavaden način. Srbski nogometaš Danko Lazović je celjenje svoje poškodbe pospešil s pomočjo masaže s tekočino placente, nekateri športniki pa prisegajo tudi na olje, narejeno iz maščobnega tkiva emuja. To olje uporabljajo za celjenje oteklin, bolečin v mišicah in sklepih, zdravilo pa so se naučili uporabljati od avstralskih staroselcev aboriginov.