Zdrava pojedina

Kljub temu, da je martinova pojedina že po tradiciji obilna, raca in gos pa precej bolj mastni kot piščanec ali puran, se lahko “mastenju“ izognemo s pravilno sestavljenim jedilnikom. Tako lahko v nadev dodamo suhe slive in jabolka, ki zaradi vsebnosti vitamina B3 pomagata pri presnovi maščob in zniževanju krvnega holesterola. Meso bo zaradi jabolčnih kislin sočnejše, suhe slive pa so koristne zato, ker vežejo prekomerno maščobo in zavirajo prehitro presnovo ogljikovih hidratov v maščobo in preprečujejo zaprtje. Tako bo vaša presnova boljša, črevesje po obilni pojedini pa očiščeno. Poleg tega je rdeče zelje obogateno s selenom in pripomore k zniževanju krvnega tlaka in uravnavanju delovanja ščitnice. Ima pa tudi pomembno vlogo pri razstrupljevanju telesa. Navsezadnje pa martinova pojedina le ni tako škodljiva, kot se zdi, kaj ne?

Kako pa je z alkoholom?

Splošno je znano, da je kozarček rdečega vina dober za kri. Deloma to res drži. Po dosedanjih raziskavah naj bi bilo vino dobro za zdravo srce in čistejše ožilje, za “razmaščevanje“ krvi, boljšo prebavo, povečanje odpornosti, razstrupljanje telesa, delovalo naj bi proti slabokrvnosti, poleg tega pa je dober antioksidant. Prav nasproten učinek pa ima, če so količine prevelike. Takrat lahko alkohol v vinu povzroči srčna obolenja, motnje spomina, spanja in koncentracije, depresijo, blodnjavost, delirij, božjast, demenco, možgansko kap in zasvojenost, zmanjšana pa je tudi miselna sposobnost osebe. Poleg tega lahko pride do vnetja in okvare živčevja, kroničnega vnetja požiralnika, želodca, trebušne slinavke ter rane na želodcu. Tudi jetra se lahko zamastijo, vnamejo, pride pa lahko tudi do ciroze jeter. Neredek pojav so tudi številna rakava obolenja.

In kakšna je prava mera?

Ženske in starejši nad 65 let si brez slabe vesti lahko ob večerji privoščite deciliter vina, moški pa ste pri tem v nekoliko boljši poziciji, saj lahko spijete kar enkrat več. To je dva decilitra vina na dan.

Najpomembnejše pa je, da večerjate ob dobri družbi, ob kateri se boste tudi zabavali in pozabili na vsakodnevne probleme. Tako boste zmanjšali stres, ki pa je eden glavnih vzrokov za številna obolenja. In še nasvet za tiste, ki se po mastni hrani ne boste dobro počutili. Naslednji dan si lahko telo prečistite s čajem iz kopriv, ki čisti kri, pospešuje prebavo in izločanje seča ali pa s čajem iz regrata, ki deluje podobno. Pa dober tek!