Pri tebi gre za dieto brez pšenične beljakovine, na kakatero je alergija dokaj pogosta. Že kar na začetku ti povem, da dieta ni enostavna in, da bo potrebno izločiti iz svoje prehrane kopico živil in prehranskih izdelkov. Že kar na začetku opozarjam, da boš morala sleherno živilo preveriti z detektivsko natančnostjo, drugače ne bo nobenega uspeha. Izogibaj se pšenice, pire in tritikale, njihoivim mokam, zdrobom, kosmičem, otrobom, pšenični beljakovini, dekstrinu (maltodekstrinu)..., zato moraš natančno prebirati deklaracije vseh živil. Problem bo kruh in testenine Najbolje bo, da uživaš tistega, ki je namenjen celiakašom, vendar ne sme vsebovati pšeničnega škroba. Bodi pozorna pri mesnih izdelkih ( salamah, hrenovkah in paštetah), pri industrijsko pripravljenih jedeh, pri instant izdelkih...). Neke vrste problem bodo tudi sladice ( tortice, piškoti...), saj večinoma vsebujejo pšenično moko. Primeren je doma skuhan puding (Royal ali DrOetker), bomboni. Mirno pa lahko ješ krompir, ajdovo in proseno kašo, ovsene kosmiče, rž in ržene kosmiče, riž in koruzo. Seveda ne pozabi na zelenjavo in sadje, na mlečne izdelke ( kjer se izogibaj zrelim sirom in jogurtom z dodatkom žit), ribe in meso. Skratka, dela in skrbi bo veliko, toda, ko se bopš navadila, bo šlo mimogrede. Srečno