Toej boste jedli: ječmen, rž in riž; temu brez skrbi dodali še kamut, amarant in kvinojo, pa seveda domače proso in ajdo. Verjetno boste imela težave s kruhom. najbolje je, da si ga boste pekla sama doma iz osnovnih in dovoljenih žit (idealno bi bilo, da bi si dovoljena žita mlela doma sproti, kar pomeni investicijo v mlin za žito. Razlog: cena industrijsko čistih mok je dokaj visoka, običajne moke pa imajo lahko primes pšenice - kruh iz pekar ima tudi če je deklariran kot ržen, kar precejšnjo primes pšenične moke) Lahko si sicer pomagate s kruhom za celiakijo, ki pa ne sme vsebovati pšenice (nekatere brezglutenske moke lahko vsebujejo pšenični škrob) in koruze. Srečno