Ali veste koliko bi se dalo napisati o glutenu ter o živilih, ki ga ali, ki ga ne vsebujejo? Vaša sošolka je verjetno že obiskala dietetika ali svetovalca za prehrano, če tega ni, potem naj to možnost zahteva in sicer tam, kjer se zdravi! Kajti velja zelo strogo pravilo: celiakijo lahko obvladujemo samo z strogo dieto. Se pravi z prehrano v kateri ni niti malo glutena! Gluten je beljakovina, ki se nahaja v pšenici, ječmenu, piri, tritikali, rži, deloma tudi v ovsu. Si lahko samo približno zamislite kje vse se dandanes nahaja pšenična moka? Skorajda povsod! Tudi tam, kjer je ne bi pričakovali. Za seznam dovoljenih izdelkov poglčejte na straneh slovenskega društva za celiakijo www.drustvo-celiakija.si Gluten se nahaja v kar precejšnjem številu alkoholnih napitkov: pivo, številne žgane pijače, ki so narejene iz žitnega alkohola (npr.wiski), večina likerjev. Torej bo potrebna previdnost tudi tu. Srečno