Najprej nekaj v uvod! V prehrani pri visokem holesterolu ne poznamo seznamov dovoljenih in prepovedanih živil! To je zastarelo in neuporabno! Je pa jasno: če želite vplivati na serumski holesterol, potem morate korenito spremeniti svoj življenjski slog. Opuščanje kajenja, če kadite, zmanjšati uživanje alkoholnih natpitkov, če posegate po njih, povečati redno intenzivno telesno vadbo in seveda poskrbeti za zdravo prehrano. Kot sem dejal ni seznamov prepovedanih živil, so pa priporočila. Ta govorijo , da je koristno dati prednost stročnicam, polnozrnatim živilom, zelenjavi, se pa malce izogibati užicvanju živil, ki so bogate s prečiščenimi OH, ki vsebujejo veliko nasičenih in transnenasičenih maščob. Zato lahko uživate tako gobe, kakor kostanj. Seveda naj gobe ne bode pripravljene na masti in tudi ne z veliko maščobe; kostanja pa naj tudi ne bo veliko. Za vas je primerno, da ga pokusite, se ga pa ne najeste! To pomeni v obroku, ki vsebuje veliko zelenjave si lahko privoščite ( zaradi občutka zadovoljstva) do okoli 10 kostanjev. Malo, a vsaj nekaj je! Vprašanje: kako boste spražili čebulo brez olja? Ljudem to ne uspeva! Ne slepite se, kako zelo ste natančni, kako zelo skrbite za zdravje... Priznajte, da sicer lahko zmanjđšate količino olja do neke mere, če pa zmanjšujete naprej, pa ta čebula ni okusna. Zato naj bo pražena čebula na vašem jedilniku redek gost, in kadar bo si omejite druge jedi, ki morebiti vsebujejo maščobo! Srečno