POPovi zdravniki

Hujšanje in mlečni izdelki

Jože Lavrinec

17. 12. 2002 14.22

Vprašanje

Stara sem 23 let in sem se včasih aktivno ukvarjala s športom vsak dan od dve do šest ur poleti. Po prenehanju treniranja sem se popolnoma zapustila in se zredila za 20 kg. V zadnjih štirih letih sem shujšala za 25 kg in zdaj to težo (prvič uspešno: prej sem že večkrat shujšala po deset kilogramov, pa sem vedno vse + še nekaj dobila nazaj) vzdržujem s hrano in gibanjem že dve leti. Prekomerne sladkarije sem zamenjala s sadjem in zelenjavo, ogljikovih hidratov pa nisem nikoli pretirano uživala. Rada bi se znebila še petih kg (imam jih 56, velika pa sem 160 cm). Zanima me, koliko me pri tem ovirajo mlečni izdelki, brez katerih ne morem živeti in so na mojem jedilniku vsak dan, predvsem mleko, skuta, sir jogurt, tudi sladoled (saj vem, da ga ne smem). Vsemu drugemu se lahko odpovem, le temu ne. Zanima me na splošno, saj vem, da obstajajo manjmastni mlečni izdelki, vendar ne verjamem, da je tako velika razlika med enimi in drugimi. Lep pozdrav!

Odgovor

Prešla ste odlično pot, napravila dobre in koristne zamenjave v svoji prehrani, zastavila pa ste si tudi zelo zahteven cilj. Pa je potreben? Čemu vztrajati in hujšati še za 5 kg? Kar pa se tiče mlečnih izdelkov – razlike v energiji so lahko prav velike. Zavedati se moramo, da 1 g maščobe zagotovi kar 9 kalorij, to pomeni, da je tu obremenitev z maščobami ali pa prihranek lahko kar precejšen. Za lažjo primerjavo si oglejte naslednje podatke (trgovinska imena sem opustil, ker nočem delati reklame). Mleko ali navadni jogurt z 3,2% mlečne maščobe – v 100ml – 3,2 g maščobe in 64 kalorij Mleko ali navadni jogurt z 1,5% mlečne maščobe – v 100ml – 1,5 g maščobe in 50 kalorij Desertni jogurt z 13 % mlečne maščobe – v 100 ml – 11g maščobe in 147 kalorij »lahka« skuta z do 10%mlečne maščobe v suhi snovi– v 100g – 1,5g maščobe in 80 kalorij skuta z 35% mlečne maščobe v suhi snovi - v 100g – 11,5g maščobe in 160 kalorij namazi z več kot 60% mlečne maščobe v suhi snovi – v 100g – nad 16g maščobe in nad 190 kalorij sir z 35% mlečne maščobe v ss – v 100g – 1,6 g maščobe in 47 kalorij sir z 45% mlečne maščobe v ss – v 100g – 28 g maščobe in350 kalorij Torej - razlike so očitne - izdelek se od izdelka lahko kar precej razlikuje. Ne samo po okusu ampak tudi po sestavi. Seveda pa moramo biti pozorni tudi na oznako - nekaj drugega predstavlja v izdelku je xx % maščobe ali pa v izdelku je XY maščobe v suhi snovi.