Vprašanje
Pozdravljeni!
Doma za ozimnico pripravljamo veliko domačih sokov in sirupov.
Tokrat sem pripravila sirup s pese, korenčka in limone. Ta sirup se pripravi tako, da se peso, korenček in limono nariba, pusti stati 24 ur, nato segreje do vretja, sladka in tak obstane v steklenicah tudi leto dni.
Enkrat sem tale sirup že naredila in je bil zelo dober. Bil je tudi lepe vijoličasto rdeče barve. Tudi moja 9-mesečna hčera ga ima zelo rada. Tale sirup, ki sem ga naredila sedaj, pa je po eni uri namakanja oksidiral in postal prav grdo rjave barve. Sicer okus je enak prejšnjemu, ampak barva pa je ogabna.
Zanima me, ali kljub oksidaciji še vedno vsebuje vsaj nekaj železa in ostalih mineralov, ali se je to z oksidacijo uničlo?
Hvala za odgovor že v naprej.
LP, Ines
Odgovor
Spoštovani
Zakaj je sirup spremenil barvo, ne vem. To je izven mojih znanj.Žal!
Me pa zanima, čemu pripravljate toliko sirupov? Da bi si pripravila ozimnico? Česa? Že res, da so doma pripravljeni sokovi načeloma dobri, kakovostni in velikokrat tudi po okusu dodobra prekašajo industrijske, a sirup pač ni nekaj, kar bi radi imeli v prehrani. Ker je to še vedno bolj sladkorni shranek, kakor pa shranek zelenjave ali sadja. Če želite za sebe in za svoje drage vložiti zelenjavo ali sadje za zimo, le--to prednostno zamrzujte. Seveda, če le imate prostor v zamrzovalniku. Zamrznjeno sadje in zelenjava izgubita še najmanj hranil! pa tudi v kozarce, v obliki solat ali kompotov bi bilo bolj primerno.
Da pa boste sebi in hčerki zagotovila minerale in Vitamine bo pač potrebno poskrbeti za sveže pripravljene sokove (žal se to ne da pripraviti vnaprej) ali pa jejta sadje in zelenjavo. Pri 9. mesecih starosti bo hčerka to z veseljem pojedla, In sicer v obliki kašic, pirejev, pa tudi v obliki presnih kašic
Srečno
Preberi še
Jože Lavrinec
KOMENTARJI (0)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.
PRAVILA ZA OBJAVO KOMENTARJEV