Spoštovani Najprej komentar o spletnih straneh z zdravo prehrano. Ste kdaj pomislili, od kod kar naenkrat toliko strokovnjakov s področja prehrane, da je lahko na spletu toliko različnih strani? In to tako pri nas, kaj šele v tujini! Ob tem, da pri nas verificiranih dietetikov primanjkuje! da slovenske bolnišnice skorajda nimajo zaposlenih kliničnih dietetikov - ker jih pri nas nihče ne izobražuje...Ob tem pa je na netu prava inflacija prehranskih nasvetov in definicij zdravja. Žal, ko neko informacijo iščemo, ne piše poleg tudi kdo dejansko je to informacijo posredoval: je bila to soseda, ki ima zaradi starosti slabe izkušnje z mlekom? Je bil to "Francelj", ki se v prostem času ukvarja še svetovanjem v bližnjem fitnes centru? ali pa "Ančka", ki prodaja "preizkušene" artikle od bog ve katere firme? Pa da ne bom vrgel vsega v en koš - tu so potem še zagovorniki alternativne medicine, ki z večjo ali manjšo suverenostjo zagovarjajo svojo teorijo (in pogosto kar lepo dopolnjujejo slabosti predimenzionirane uradne medicine), pa razne skupine, ki posameznih živil, konkretno v najinem primeru mleka ne uživajo iz verskih, filozofskih ali kaj vem kakšnih razlogov. Ko vse to prefiltriramo bo slika bolj jasna! Kravje mleko je še vedno (tako kakor je bilo tudi nekdaj) izredno hranljiv koktajl. V njem niso samo vitamini (v maščobi topni A,D,E,K) ampak še bolj pomembne rudnine. Predvsem kalcij in fosfor, ki se oba vgrajujeta v naše kosti in pomagata ohranjati kost čvrsto. Kljub temu, da so dejansko pred časom poskušali dokazati, da se kalcij iz mleka slabo izkorišča, so vse raziskave dokazale nasprotno: mleko je tako še vedno odličen vir telesu izredno dobro razpoložljivega kalcija! poleg tega je mleko tudi zelo poceni vir kakovostnih beljakovin, če zanemarimo maščobo in sladkorje, ki bi jih sodobni človek dejansko lahko pogrešal. Vemo, da je ravno mleko omogočalo kakovostno preživetje številnim ljudem, tudi našim prednikom. kaj menite, koliko mesa so naši predniki v povprečju pojedli v dnevu? večinoma jim je bil glavni vir kakovostnih beljakovin ravno mleko ali izdelki! Seveda pa moramo vedeti, da četudi je mleko idealno živilo, z njim ne pretiravamo. Poleg tega je tudi res, da so ljudje, ki mleka ali mlečnih izdelkov iz nekega razloga ne smejo uživati (jim pač škoduje, oz bolje - jim škoduje posamezna sestavina iz mleka) A ti ljudje so v manjšini! Stroka išče konsenz! Če nekaj ne škodi, ne prepoveduje! Zato, vsi , ki zagovarjamo strokovno utemeljena stališča trdimo, da bo mleko ostalo del zdravega prehranjevanja. 2-3 prehranske enote mleka ali izdelkov dnevno naj bi zaužili. Še posebej, če želimo prehrano uravnotežiti in zmanjšati količino mesa! Je pa res, če nekdo mleka ne mara, pač nič hudega. Mlečno beljakovino bo zlahka nadomestil z drugimi viri; kalcij ravno tako, čeprav nekoliko težje! Res je, pravimo, da je mlečna maščoba škodljiva! A tudi tu bi lahko diskutirali! Poglejte francoski paradoks! Veliko mastnih sirov, pa smetane ob seveda veliko zelenjave..... in škodljivih učinkov ni! Ker zdravo prehrano ne tvori eno samo hranilo, eno samo živilo ampak celotna paleta prehranjevalnih navad! celotna paleta živil , celotna paleta hranil! In še to "mlečnih vitaminov" ne moremo zaužiti s sadjem in zelenjavo! Nikoli! Ker so pač topni v maščobah! V vsakem primeru nam bo manjkal vitamin D. Po drugi strani pa je res, povsem posneto mleko je hranilno nekoliko slabše, zato vedno priporočamo pitje delno posnetega mleka 1,6! Mleko 0,5 pa je bolj za rezervo, ker ima zelo dolg rok uporabe. Ob tem pa, četudi pijete mleko, tako kot ste opisali ni nič narobe. To je vaša odločitev! Sam ravnam podobno, mogoče le malce drugače. Čeprav sem nekdaj pil veliko mleka, mi sedaj pač bolj prija mleko s čajem kot jutranji napitek! Podobno, mar ne? Le daj jaz uporabljam delno posneto mleko! In nobene skrbi! zato nisva popolnoma nič zmotila svoje presnove, še manj prebave. Srečno