Vegetarijanstvo je po eni strani lahko zelo zdrav način prehranjevanja, po drugi pa lahko predstavlja veliko past. S tem, ko se zavestno odločimo, da neke skupine živil ne bomo uživali, smo dejansko osiromašili svojo prehrano. Povsem drži, da s pametnim načrtovanjem lahko manjkajoča hranila zaužijemo z drugimi prehranskimi viri, toda za kaj takšnega je potrebno obilo znanja in spretnosti. Veliko več, kakor pa bi bilo potrebno za običajno »vsejedstvo«. Očitno ste zdravnika napačno razumeli - v vaši krvi ni bilo preveč železa, saj vam potem ne bi predpisoval uživanja krvavega mesa. Kvečjemu je bilo ravno obratno. Začela se je razvijati slabokrvnost. Zato predpisana terapija. Injekcije so za vami, vendar to še ne pomeni, da imate sedaj dovolj rezerv vitamina B12. Zanj bi morali poskrbeti tudi s pravilno prehrano. Kar pa se tiče železa, sem napisal nekaj zelenjavnih virov za lažjo izbiro. Zavedati pa se morate, da je v teh virih železo v obliki, kakršno naše telo slabše izkorišča. Boljši izkoristek boste dosegli, če boste poleg tega zaužili vsak košček mesa, pa tudi riba bo nekoliko pripomogla. Najboljše uspehe pa boste dosegli, če se prepričate in začnete uživati meso. Ni potrebno veliko. V jed bogato z »rastlinskim« železom dodajte samo za dober grižljaj ali dva mesa in izkoristek železa bo neprimerljivo boljši. Soja, kuhana, 1 lonček 8.8mg Fe Leča, kuhana 1 lonček 6.6mg Fe Tofu 12 dag 0.7-6.6mg Fe Fižol,kuhan 1 skodelica 5.2mg Fe Zeleni lis repe kuh. 1 skodelica 3.2mg Fe Slivov sok ¼ litra 3,0mg Fe Špinača kuhana 1 lonček 2.9mg Fe Mangold,kuhan, 1 lonček 2.7mg Fe Tahini 2 žlici 2.6mg Fe Rozini 8 žlic 2.2mg Fe Fige, suhe 5 srednjih 2.0 Marelice, suhe 10 kom 1.6mg Fe