Spoštovani Debata ali sladila škodujejo, je stara toliko časa, kolikor uporabljamo sladila. Zavedati se moramo, da vse s čimer pretiravamo lahko človeku škoduje. Torej tudi sladila in tudi sladkor! Zato je uporaba sladil omejena. Določamo jo s še primerno količino sladil dnevno. Povezava med uživanjem nekaterih sladil in nastankom raka obstaja - vendar so preizkusi iopravljeni na laboratorijskih živalih in v neprimerno previsokih odmerkih. Ravno zato, da bi se izognili takšnim tveganjem priporočamo zmerno oz. omejeno uživanje sladil. Na razpolago imamo več sladil. Ločimo nadomestke sladkorja - to so snovi, ki v manjši meri povzročijo porast krvnega sladkorja, imasjo energetsko vrednost enako ali akoraj enako kakor sladkor. Sem spadajo fruktoza, ter sladkorni polioli ali alkoholi (sorbitol, manitol ipd). Slaba stran teh je energetska vrednost in seveda pojav diareje, če jih zaužijemo v večji količini, zato je njihovo uživanje omejeno na 1-2 žlici dnevno. Umetna sladila so snovi, ki so običajno precej slajše od sladkorja in v uporabni količini praviloma nimajo omembe vredne energetske vrednosti ali pa so povsem brez. Na tržišču so umetna sladila tipa saharin (slabši okus in kovinski priokus), tipa ciklamat in kombinacije obeh; sladila narejena iz aspartama (nutrasweet, equall), ki so bolj naravna, vendar ne prenesejo visokih temperatur, ter Acesulfam kalij, ki pa je kot namizno sladilo zelo redek (le v nekaterih mešanicah sladil), ga pa pogosto uporablja prehranska industrija. Sedaj pa še nekaj podatkov za katere sprašujete: acesulfam kalij - še dovoljenq dnevna doza - 15 mg/kg TT aspartame - 50 mg/kg TT sacharin - 15 mg/kg TT )podobno tudi ciklamat). Kaj to pomeni v praksi? najbolj znano sladilo je vsekakor Natreen, ki je kombinacija ciklamata in sacharina - dnevna količina je nekako 15 tabletk! Dnevna količina aspartama pa povprečno 50 tabletk. odločali se boste sami. Vsekakor je smiselno posegati po različnih vrstah sladil in poskrbeti, da z nobenim ne pretiravamo. SWrečno