Načeloma naj bi bila med sestavinami na ovojnini navedene prav vse sestavine po količinskem vrstnem redu. Pri pripravi testenin dejansko ne potrebujemo nič drugega kakor zdrob ali moko, vodo in včasih še sol. Če je nekaj pripravljeno iz mešanice polnozrnate moke in moke npr.tipa 500, mora to biti navedeno. Graham moka je zelo podobna polnozrnati moki. Razlike so malenkostne. Na žalost, prav pri majhnih proizvajalcih, oznaka »polnozrnato« pomeni marsikaj. Čeprav bi pričakovali ravno od njih večjo specializiranost. Žal imajo voljo do dela, čutijo potrebe trga, pogosto pa nimajo znanja. Zato je potrebna posebna previdnost. Zmedo pa povzročajo tudi razni trgovci – uvozniki, ki prevajajo originalne deklaracije tako, kakor se jim ljubi. Pogosto so prevodi nemogoči, pomanjkljivi, zavajujoči. Takšni mlečni izdelki obstojajo, so pa v vsakodnevnem življenju in za zdravo prehrano povsem nepotrebni in nepomembni. Enostavno ne vidim razloga zakaj bi se morali povsem odpovedati maščobi! To pač nima nobenega smisla. Srečno