Pozdravljena! Zdravje je nekaj o čemer sanjamo in hrepenimo takrat, ko ga ni več. Zdravje je bogastvo in prav je, da poskušate skrbeti zanj. V časopisih in natu-u lahko preberemo vse mogoče trditve o škodljivosti nekaterih živil. Večinoma imajo povsem realno ozadje, le tolmačenje je slabo in pomankljivo. Povsem drži, da poznamo obolenja ,ki so povezana z uživanjem kravjega mleka v nekem časovnem obdobju. Tako absolutno odsvetujemo hranjenje dojenčkov do dopolnjenega 12 meseca starosti - za otroke je materino mleko - če mati ne more dojiti, pa imamo na voljo veliko bolj primerne preparate. Tudi bolniki z alergijo na mlečno beljakovino mleka ne msejo uživati. Težave imajo tudi ljudje, ki jim primanjkuje encima laktaze. In še nekatera obolenja poznamo, kjer je mleko neprimerno. TODA! na drugi strani poznamo narode, katereim je bil glavni vir ravno mleko in dosegali so visoko starost! Mleko je najcenejši vir kvalitetnih beljakovin; mleko je odličen vir kalcija. Skratka! Kaj serdaj? Ste vedeli, da je lahko tudi kruh škodljiv, pa zelje in fiž ol? Še ne, a tako pač je! Nobene panike, prosim! Mleko je in bo sestavni del prehrane sodobnega človeka, še posebej tistega, ki želi skrbtei za svoje zdravje. A vsaka stvar mora imeti svojo mero. Tudi mleko. Za sleherno živilo lahko trdimo, da je v določenih pogojih lahko škodljivo ali neprimerno in za sleherno živilo lahko trdimo, da je odličen vir nekaterih hranil. Pomemben je sicer zdrav življenjski slog: zdravo prehranjevanje, telesna dejavnost, počitek, sprostitev, izogibanje psihotropnim substancam. Potem pa je človek lahko vegetarijanec ali vsejed - mleko mu bo koristilo, če ga bo seveda znal umestiti v svojo vsakodnevno prehrano. Za dekle smatramo, da je potrebno dnevno zaužiti od 2-3 prehranske enote mleka ali izdelkov. Da spomnim: 1 prehranska enota mleka ali izdelkov znaša: 2 dcl mleka ali jogurta ali kislega mleka ali 50 g sveže skute ali 35 g sira. Srečno