Pogrevanje jedi in to ne samo gobovih, je vedno delikatno! Nepravilno ohlajanje jedi, še posebej v kakšnih vročih dneh in nepravilno shranjevanje ob neustreznem pogrevanju lahko privede do zastrupitev s hrano zaradi prekomernega razrasta bakterij ali njihovih toksinov.. Zato jedi, ki jih skuhamo v večji količini kot jih dejansko potrebujemo za obrok, takoj ohladimo (posodo z živilom damo v vodno kopel v katero smo natresli nekaj ledenih kock), sporcioniramo v ustrezne posodice, ki jih je moč zapreti in do uporabe shranimo v hladilniku na 4-6. Ali pa jih zamrznemo! Pred zaužitjem takšno jed dobro pogrejemo. Ni dovolj, da je jed topla, moramo jo segreti preko 70, še bolje kar zavremo. če ste nabrali več gob, bo bolje, da jih obarite, ohladite in shranite, naslednji dan jih še vedno lahko uporabnite za pripravo rižote ali testenin ali česar koli drugega. Pri uživanju sojinih izdelkov bomo pa naleteli na svojevrstno dilemo, ki jo ste dobro izrazili. Po eni strani naj bi bilo uživanje soje koristno za zdravje, po drugi pa dejansko lahko nekatere snovi interferirajo z našimi spolnimi hormoni. vendar bi morala biti količina soje in izdelkov za odraslega človeka precej višja kot ste jo opisali. Nikoli pa ne priporočamo soje in sojinih izdelkov otrokom pred 1 letom. Srečno