Spoštovani! Imeti morate res močan želodec, da še niso nastopile težave. Proso, kakor ga vi uživate, je povsem neprebavljivo! Že res, da je človek v pradavnini užival surovo proso, vendar gaje zmlel pod zobmi (zato so zobne površine najdenih ostankov zbrušene), kasneje si je verjetno pomagal z dvema kamnoma, med katerima je proseno zrno zdrobil v grobo moko. na ta način je proso že lažje prebavljivo, čeprav še vedno ne povsem. Veliko hranil se iz surovega neobdelanega prosa še vedno ne more vsrkati saj fitinska kislina moti vsrkavanje železa in cinka. Izkoristek izboljšamo s termično obdelavo ali vsaj namakanjem v vodi. Srečno