Vsekakor je študij na to temo opravljenih dovolj! In verjemite mi, danes je toliko študij, da malih anekdotičnih sploh ne prebiram. že dolgo! In vse dobre študije na to temo govorijo, da v zimskem času - oz, takrat ko lokalno pridelane zelenjave ni več dostopne v sveži obliki pametno poseganje tudi po zamrznjenih izdelkih, ker le-ti (seveda, če so bili hranjeni v ustreznih pogojih) vsebujejo več hranilnih snovi, kakor "izmučena" zelenjava na policah. Hranilne vrednosti, ki jih navajajo firme v okviru promocije, razumemo kot orientacijske in ne kot dejanske. Veste skoraj nihče ne dela analize zelenjave, še manj za vsako pošiljko posebej! Praviloma so navedeni podatki iz referenčnih preglednic, ki so ali Fachman za Evropo ali USDA za Zda. No pa še vedno, tudi sedaj ima smisel kupovati (vsaj občasno) "svežo" zelenjavo iz rastlinjakov ali iz oddaljenih krajev. Že zato, da ohranimo dobre prehranske navade, da popestrimo vsakdanjo prehrano ter jo obogatimo še s prehranskimi vlakninami. te se ne uničijo z nobenim transportom... Bomo pa posegali po bolj kakovostni in vsaj vizuelno primerni zelenjavi (ovele primerke pa bomo lepo puščali trgovcem na policah...) Srečno