V zahodnem svetu vse več ljudi namesto po mleku posega po njegovih nadomestkih. Nutricisti pri temu opozarjajo, da je to dobra izbira za tiste, ki so laktozno intolerantni in ne prenašajo dobro mlečnega sladkorja, a za preostale je bolje, da pijejo mleko, saj je mleko bogat vir vitaminov in mineralov, kot je denimo kalcij.

A v Veliki Britaniji je raziskava pokazala, da danes že skoraj četrtina Britancev (19 odstotkov) namesto mleka pije riževo, mandljevo, ovseno ali drugo rastlinsko mleko. Danes imamo celo svetovni dan rastlinskega mleka, ki ga beležimo 22. avgusta.

Za vse, ki prisegate na rastlinsko mleko, pa prihaja tudi novost – mleko iz tigrovih oreščkov, ki naj bi bilo odlično za zdravje našega črevesa. Gre za oreščke, ki vsebujejo veliko vlaknin in podpirajo zdravo ravnovesje črevesnih bakterij, pomagajo stabilizirati krvni sladkor in podaljšujejo občutek sitosti. Dobra novica za alergike na oreščke je tudi ta, da ti oreščki v resnici niso oreščki, a so gomolji, ki so sorodni s krompirjem ali artičokami. So naravno izjemno sladki in so odlični za uporabo v smoothijih, v jutranjih kosmičih, iz njih pa lahko pripravimo tudi odličen cappuccino.

Zakaj torej veljajo za zadnji hit med superživili? Tigrovi oreščki vsebujejo vrsto zdravih maščob imenovano oleinska kislina, ki jo najdemo tudi v estra deviškemu olivnemu olju. Olju, ki velja za enega najbolj zdravih. ''Gre za mononasičene omega-9 maščobne kisline,'' je za britanski Mail Online pojasnila nutricistka Eve Kalinik, avtorica knjige Bodimo dobri do svojega črevesa (Be good to your gut). ''V naši prehrani je običajno več omega-6 maščobnih kislin, zato je pomembno, da zaužijemo tudi dovolj omega-3 maščobnih kislin, ki jih prejmemo iz ribjega olja in omega-9 maščobnih kislin, da bi uravnotežili večji vnos omega-6 maščobnih kislin.''

Tigrovi oreščki vsebujejo relativno malo kalorij, in sicer okoli 502 kJ energije ali 120 kcal na porcijo 50 majhnih oreščkov. Vsebujejo tudi veliko vitamina C, E in železa ter vsebujejo tudi druge minerale, kot so magnezij, kalij in kalcij. A tisto, kar tigrove oreščke najbolj razlikuje od drugih je vrsta odpornih škrobnih vlaknin, ki jih vsebujejo.

''Gre za prebiotične vlaknine, ki hranijo naše mikroorganizme v črevesju. V našem črevesju je namreč na trilijone majhnig mikrobov,'' pojasnjuje Eve Kalinik. Te težko najdemo v običajni prehrani, razen če ste ljubitelj zelenih banan ali uživate veliko leče, mrzle pašte in krompirja. Gre za odporne vlaknine, ki jih je težko razbiti v tankem črevesju in pričnejo fermentirati v debelem črevesju. Tam pa predstavljajo hrano za zdrave bakterije in zato izboljšujejo prebavo.

Čeprav so tigrovi oreščki postali priljubljeni pred kratkim, pa jih v resnici poznamo že dolgo. Že v starodavnem Egiptu so iz njega pripravljali olje, po drugi svetovni vojni pa so postali priljubljen prigrizek, ki je bil naprodaj v slaščičarnah. Sedaj pa so tigrovi oreščki doživeli preporod in so znova postali izjemno priljubljeni zaradi porasta veganstva in vse večje porabe v rastlinskem mleku.