Priljubljena veganska prehrana je res lahko dobra za vas, kaže nova raziskava Univerze Johns Hopkins. Študija, ki je spremljala več kot 12 000 ljudi je odkrila, da so tisti, ki so jedli večinoma prehrano osnovano na zalenjavi, imeli za 32 odstotkov manjše tevganje za smrt zaradi bolezni srca. Prehrana, ki vsebuje veliko zelenjave, polnozrnatih žitaric in oreščkov zmanjšuje tudi tveganje za smrt iz katerega koli vzroka za četrtino v 29 letih, so odkrili strokovnjaki.

A pri tem so opozorili, da to ne pomeni, da se morajo ljudje odpovedati meu in mlečnim izdelkom, a naj za boljše zdravje v svojo vsakodnevno prehrano vnesejo več zelenjave, polnozrnatih žitaric in oreškov. Izogibati pa se je potrebno tudi sladkim pijačam in cvrtemu krompirju.

Veganska prehrana lahko zmanjša tveganje za stanja, kot so sladkorna bolezen tipa 2, debelost in visok krvni pritisk. A študije so pokazale različne rezultate glede tega, ali zmanjšanje vnosa mesa zmanjšuje tveganje za prezgodnjo smrt. Da bi to bolje razumeli, so strokovnjaki analizirali podatke 12 168 udeležencev raziskave imenovane Atherosclerosis Risk in Communities (Tveganje za aterosklerozo v skupnostih).

Udeleženci raziskave, ki so bili stari od 45 do 64 let, so redno izpolnjevali vprašalnike o prehrani, in sicer  že od leta 1987. Raziskovalci so nato prej zdrave prostovoljce razporedili po skupinah glede na njihovo prehrano. Skoraj tridesetletja so nato spremljali stopnjo bolezni srca in umrljivost med udeležebcu raziskave. Rezultati so pokazali, da so imeli tisti, ki so jedli bolj vegansko prehrano, za 16 odstotkov manjše tveganje za bolezni srca in ožilja kot tisti, ki so imeli bolj mesno prehrano.

Najvišji vnos zelenjave je bil definiran kot 4,1 do 4,8 kosov sadja in zelenjave na dan in samo 0,8 do 0,9 porcij rdečega in predelanega mesa.

Tisti z najmanjšim vnosom sadja in zelenjave so v povprečju pojedli 2,3 porcije sadja in zelenjave na dan in 1,2 porcije mesa na dan.

Pokazalo se je, da je zmanjšan vnos mesa pri posameznikih zmanjšal tveganje za razvoj bolezni srca, vključno s srčnim infarktom, kapjo in odpovedjo srca za 32 odstotkov. Tisti, ki so izbrali bolj vegansko in vegetarijansko obliko prehrane so prav tako zmanjšali tveganje za smrt zaradi katerega koli vzroka za 25 odstotkov.

''Rezultati naše študije kažejo, kako pomembno je, da se osredotočimo na zdravo prehrano,'' je zapisala avtorica študije dr. Casey Rebholz. ''Da bi zmanjšali tveganje za srčno-žilne bolezni morajo ljudje jesti več zelenjave, oreščkov, polnozrnatih žitaric, sadja, stročnic in manj živalske hrane.''

Kot pravi, so bili rezultati njihove raziskave, ki je bila objavljena v strokovni reviji Journal of the American Heart Association (AHA) (žurnal ameriškega združenja za bolezni srca), precej podobni rezultatom drugih študij, ki so bile izvedene.

Dr Mariell Jessup iz ameriškega združenja za bolezni srca (AHA) pa je dodal: ''Organizacija AHA priproča, da uživate čim bolj rastlinsko hrano. Na ta način telesu zagotovite živila, ki so bogata s hranili in vsebujejo malo dodanega sladkorja, soli, holesterola ter nasičenih in  transmaščob, ki so poznane po tem, da mašijo žile.''