Kot je za Reuters razložila vodja študije Esther Lopez-Garcia z univerze v Madridu, med dobre vire rastlinskih beljakovin sodijo vse stročnice (fižol, čičerika, leča, grah, soja), oreščki in semena ter tudi žita, kot so kvinoja, oves, ajda, pšenica, riž. Bolje je poseči po polnozrnatih kot tistih, ki so predelana.

Nezdravo ni posegati niti po živalskih beljakovinah. Strokovnjakinja svetuje perutnino, morsko hrano, jajca in tudi mleko, a v zmernih količinah. Svetuje omejevanje rdečega in predelanega mesa.

Kot so raziskovalci zapisali v medicinski reviji American Journal of Medicine, se je pokazalo, da je pri ljudeh, ki so bili starejši od 60 let, bilo koristno, če so povečali količino beljakovin, ki so jih zaužili iz rastlinskih virov. Po drugi strani več beljakovin iz živalskih virov ni imelo takšnega vpliva.

Povprečno so udeleženci 12 odstotkov energije, ki so jo zaužili dnevno, dobili iz živalskih beljakovin, šest odstotkov iz rastlinskih. Poleg prej naštetih virov sta tu omenjena še dva: korenasta in zelena zelenjava. Če so udeleženci povečali količino vnosa rastlinskih beljakovin za več kot dva odstotka, so imeli v primerjavi s tistimi, ki so količino vnosa zmanjšali za več kot dva odstotka, manj starostnih zdravstvenih težav.

In sicer so se udeleženci z raziskovalci srečali trikrat – najprej med letoma 2008 in 2010, nato leta 2012 ter še leta 2017. Na začetku so bili stari 60 let ali več, sodelovalo je 1951 ljudi.

Kot je še povedala avtorica študije za Reuters, je vse več dokazov, kako pomembno je za starejše ljudi zadostno uživanje beljakovin. Pozitivno vplivajo na mišično maso in moč ter telesno zmogljivost, zmanjšujejo možnost za krhkost ter za poškodbe, kot je zlom kolka.

Dodaja, da z rastlinskimi viri zaužijemo veliko mikrohranil (sem spadajo vitamini in minerali), zdravih maščob in vlaknin, ki še na druge, najrazličnejše načine koristijo zdravju. Po drugi strani lahko pretirano uživanje rdečega in predelanega mesa škodi, saj vsebuje veliko nasičenih in trans maščob ter snovi, ki se uporabljajo med predelavo in ravno tako niso najbolj zdrave.

Tudi na portalu Prehrana.si, ki ga skupaj urejata Inštitut za nutricionistiko in Nacionalni inštitut za javno zdravje, opozarjajo, da morajo biti starejši od 65 let pri prehranjevanju previdnejši. “S staranjem se spreminja sestava telesa, pa tudi presnova hrane in prehranske potrebe telesa,” so zapisali. Pomaga zadostna telesna aktivnost kot tudi pravilna prehrana. Zopet poudarajo pomembnost zadostnega uživanja beljakovin. “… saj so potrebe telesa po njih povečane, hkrati pa ima telo v primerjavi z zgodnejšimi življenjskimi obdobji zmanjšano sposobnost izkoriščanja beljakovin iz hrane.”

Sicer svetujejo zdravo in uravnoteženo prehrano. Ni zdravo niti pretiravati z beljakovinami, vse naj bo v primernih količinah. Če pojeste preveč beljakovin, namreč pojeste manj drugih zdravih hranil, ki jih ravno tako potrebujete. Vedeti je treba še, da s staranjem potrebujete manj energije. Pretirano uživanje hrane, ki vsebuje veliko energije, a malo hranil, lahko vodi k debelosti, ki je poleg starosti dodaten dejavnik za pojav bolezni in težav.