Ljudje so verjeli, da zunanji zelen ovoj predstavlja kožo na glavi, trda lupina lobanjo, notranje jedrce pa človeške možgane. Uživanje orehov naj bi krepilo spomin, človeškega duha in izboljševalo miselne procese.

Orehi so tudi polni zdravih maščob, beljakovin, vitaminov in balastnih snovi. Vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, med drugim tudi omega-3 maščobne kisline. Te so pomembne pri razvoju možganov, krepijo živce in izboljšujejo spomin. Sto gramov orehov vsebuje kar sedem gramov omega 3 maščobni kislin!

Tudi t.i. študentska hrana je zdrava. Znanstveniki Univerze v Chicagu so namreč ugotovili, da je zmerno uživanje študentske hrane en mesec skupaj, pri testirancih kar za 30 odstotkov izboljšalo delovanje možganov.