Pozor: To se zgodi v telesu, če cel dan jeste nezdravo

Sprehodimo se čez klasičen 24-urni scenarij, če se prehranjuješ, kot da boš vedno mlad in vitalen.

Za zajtrk mafin in brownie iz pekarne, ki ju poplakneš s kavo, ki po okusu bolj spominja na tekočo torto. Za telo to pomeni približno 80 g sladkorja in slabih 50 gramov maščob. Sploh sladkor je tu problematičen; ko se iz hiperprocesirane hrane vsrka v telo, se to zgodi hitro. Sladkor je prisoten v zelo enostavni obliki, hkrati pa hrana nima nikakršne strukture (npr. v obliki vlaknin), ki bi lahko upočasnila sladkorni kaos, ki sledi. Trebušna slinavka zazna, da se je krvni sladkor v pol ure podvojil, in celo tvoje telo preplavi z inzulinom. Dobri občutki, ki jih je spremljal visok krvni sladkor, se hitro spremenijo v svoje nasprotje. Z inzulinom sladkor pade, sledi 'sugar crash', tvoje počutje pa se spremeni iz evforije v srednjo žalost, v kateri si želiš še več sladkorja. Ker je sladkorja preveč, se presežni del začne pretapljati v maščobo, ki te bo kasneje verjetno še kako motila.

Končno smo prebrodili energijska nihanja, ki nam jih je prizadejal zajtrk; čas je, da se nagradimo s konkretnim kosilom. Zavijemo do najbližje stojnice, kjer nam prijazen možakar pripravi kebab. Najboljši v mestu. Ker želimo biti zdravi, smo ga vzeli z vso zelenjavo. Ja, tudi s čebulo. Žal bo to težko uravnotežilo kup mastnega, procesiranega mesa, ki ga je mojster zalil z obilno dozo mlečnih omak. Kalorijska bomba je ogromna; prebava 80 g maščob pobere večino energije, ki je telesu ostala na razpolago. Obilno soljen pomfri nas dehidrira, zaradi česar obrok zalijemo z novo dozo sladke pijače. Ledvice hlepijo po vodi (kola nas je dodatno dehidrirala), dobre črevesne bakterije umirajo, slabe se pridno množijo. Napihnjenost je tokrat še sploh neprijetna zaradi laktoze, s katero smo v obliki mlečnih omak zalili naše črevesje (ja, večina ljudi je vsaj blago laktozno intolerantnih). Rezultat je 'food coma'; namesto da bi izkoristili dan, ležimo na kavču, možgani pa delajo s približno 20 % svoje kapacitete.

Prebili smo se čez dan. Kebab je končno prebavljen, energija je stabilna. To nas opogumi, da ob osmih zvečer odpremo aplikacijo in si naročimo pico. Tokrat samo srednjo, ker je treba paziti na kalorije. Še eno dozo dobrih 80 g maščob telo sprejme z neodobravanjem; večina naše energije se usmeri v prebavljanje. Za povrh je bila to pica s konkretno presoljenim pršutom. Ta v telo vnese približno dva grama natrija, ki se pridružita slanemu pomfriju od kosila. Nenadoma ima srce manjši problem; poletna dehidracija je pravkar dobila nove razsežnosti. Srce dela nadure, da prečrpa vso to gosto kri. Pijemo hektolitre vode, da bi pogasili žejo. A želodec je poln maščob, ki preprečujejo, da bi tekočina prišla do tankega črevesja in se absorbirala. Imunski sistem se spopada z vnetjem, ki smo ga uspeli razširiti po skoraj celem telesu. Točno vemo, da nas jutri čakata vsaj dva neprijetna mozolja. A do jutra bo treba spati; čaka pa nas neprespana noč, med katero bo telo moralo prebaviti vso to svinjarijo. Po neprespani noči bomo pomanjkanje energije zdravili z visokokalorično hrano ... Začaran krog se začenja. V enem samem dnevu smo naredili več škode kot v celem vikendu žuranja.

Kaj nas čaka po takem dnevu, ni težko uganiti. Megla v glavi, napihnjenost, energije pa nič. Čeprav smo včeraj pojedli več kot 4000 kalorij, smo spet lačni. Koža je mastna in vneta. Čaka nas neprijeten obisk stranišča. Skratka: na pol bolni smo. Naše prehranske navade, ki smo se jih poleti držali zaradi plaže, se lahko zelo hitro radikalno poslabšajo. Začne se s slabim zajtrkom, nadaljuje z občasno večerjo s hitro prehrano, konča pa z dnevom, ki smo ga opisali. Pri postopnem propadanju normalnega prehranjevanja je poslabšanje počutja lahko tako postopno, da ga povsem spregledamo. Ko enkrat opazimo, da smo ves čas izčrpani in napihnjeni, smo že precej globoko zabredli. Hrana je prvi korak, s katerim lahko v zelo malo časa naredimo zelo opazne spremembe. Tvoje telo ni smetnjak; če ga spoštuješ, te nagradi z dobrim počutjem, lepim videzom in obilico energije.