Sestavine za 4 osebe

- 1 papaja
- 2 kosa piščančjih prsi
- 1 steblo zelene
- 1 ananas
- 100 g surovih arašidov
- 250 ml majoneze
- 2 žlici curryja v prahu
- 150 g zelene solate
- 100 g zelenega grozdja
- 1 pest mandljevih lističev za posip

Priprava

1. Meso operemo in osušimo. V loncu zavremo osoljeno vodo in vanjo potopimo piščančje prsi. Kuhamo jih približno 15 minut. Kuhano meso odcedimo, ohladimo in razrežemo na 3 cm velike kocke. Papajo operemo in olupimo. Razpolovimo jo, odstranimo semena ter razrežemo na poljubno velike kocke. Operemo grozdje in jagode. Večje jagode razrežemo na pol.

2. Zeleno operemo in narežemo na kolobarje. Ananas z ostrimo nožem obrežemo tako, da nam ostane le rumeno sočno meso. Narežemo ga najprej na četrtine, odstranimo trdo sredico in nato narežemo na trikotnike. V večji skledi zmešamo papajo, piščančje meso, zeleno, ananas, grozdje in arašide.

3. V skledici zmešamo majonezo in curry. Mešanico majoneze in curryja stresemo v skledo s piščancem in sadjem ter z žlico ali roko dobro premešamo, da se enakomerno razporedi po sestavinah. Solato postavimo v hladilnik za 1 uro, da se dobro ohladi.

4. Pred serviranjem operemo solatne liste in jih razporedimo v štiri solatne skledice. Solato vzamemo iz hladilnika in jo enakomerno razporedimo v vse štiri skledice na solatne liste. Po vrhu za okras potresemo mandljeve lističe.

Dodatni nasveti

Namesto svežega ananasa lahko uporabimo tudi ananas iz pločevinke.

Več receptov najdete na spletni strani Okusno.je.