Za štiri osebe potrebujete:

• 7 dl paradižnikovega soka
• 1 žlica sladkorja
• poper
• sol
• 8 dag kuhanega korenja
• 6 dag sladke koruze
• 6 dag graha
• peteršilj

Priprava: V lonec vlijemo paradižnikov sok, dolijemo malo vode in kuhamo 10 minut v pokritem loncu. Dodamo sladkor, sol, poper, na drobno zrezano korenje, koruzo in grah. Ko juha zavre, jo odstavimo, nalijemo na krožnike in potresemo z nasekljanim peteršiljem.

Napotek: Ena od študij je pokazala, da redno uživanje hrane, bogate z likopenom, kot je paradižnik, lahko pri moških pomembno zmanjša tveganje nastanka karcinoma prostate. Zato uporabljajte paradižnikov sok za pripravo jedi, pa tudi kot osvežilen, zdrav napitek.

ZDRAVNIKOV NASVET: Paradižnika ne imenujemo brez razloga 'rajski sadež'. Je nezamenljiv v vsaki dieti, izstopa pa po razkošnem okusu, obilici vitaminov in mineralov (C-vitamin, karotenoidi, kalij). Velja za posebno dober vir močnega antioksidanta, likopena. S termično obdelavo in dodajanjem majhne količine olja še povečamo učinkovitost likopena v organizmu.

Porcija za odraslo osebo: 230 g

Energijska vrednost porcije: 85 kcal

Vsebnost beljakovin: 3 g; 16 odstotkov

Vsebnost skupnih maščob: 1 g; 6 odstotkov

              nasičenih maščob: 1 g

                          holesterola: 0 mg

Vsebnost ogljikovih hidratov: 16 g; 78 odstotkov

Vsebnost natrija: 590 mg

Vsebnost vlaknin: 2 g

Pa dober tek!