Ključni in bistven korak pri trajni rešitvi problema debelosti je sprememba prehranjevalnih navad in načina razmišljanja.

O hrani in prehrani se zadnja leta na veliko razpravlja. Na začetku je želja po izboljšanju zdravja in zdravljenju različnih bolezni popularizirala dietoterapijo in živila s terapevtskim učinkom, danes pa obsedenost z gibanjem in videzom pripisuje prevelik pomen štetju kalorij, beljakovin in maščob. 

Kdaj je štetje kalorij res pomembno?

Pri oblikovanju jedilnika za ustanove, kot so vrtci, dijaški domovi, bolnišnice ali domovi za starejše, se izračuna njegova energijska in hranilna vrednost.

Pogostost prisotnosti določenih živil na jedilniku in vrednosti različnih parametrov (npr. količina beljakovin, vitaminov, mineralov ...) so določeni s predpisi. 

So nekakšen vodnik za doseganje raznolike in uravnotežene prehrane otrok, bolnikov ali uporabnikov. Skladnost s predpisi zagotavlja, da so jedilniki pripravljeni po pravilih stroke in da prispevajo k zdravju skupine, ki so ji namenjeni.

Podobno mora prehrana športnikov slediti zahtevam treninga in tekmovanja, izračun energijske in hranilne vrednosti jedilnika pa je koristen pri oceni stanja: v katerih segmentih je prehranjenost zadovoljiva, v katerih pa pomanjkljiva in jo je potrebno izboljšati.

Zakaj ne bi smeli šteti kalorij (in kaj storiti namesto tega)?

Zakaj bi morali opustiti štetje kalorij? Da bi lahko oblikovali uravnotežene prehranjevalne navade za vse življenje. Morda boste presenečeni, da večina registriranih dietetikov ne priporoča štetja kalorij.

1. Štetje kalorij ni praktično za vsakdanje življenje

Večino časa ne jemo v situacijah, ko je mogoče slediti vsaki sestavini, uporabljati merilne skodelice ali celo vedeti, kaj je dejansko v jedi.

2. S štetjem spregledate hranilno vrednost

Kalorije vam ne povedo, kako hranljivo je živilo. Tako preprosto je.

3. Štetje kalorij lahko povzroči neurejeno prehranjevalno vedenje – tudi in predvsem motnje hranjenja in prehranjevanja 

V tej točki verjetno ne rabimo nič več dodati. 

4. Povzroča, da ignorirate lastno telo in potrebe

Naše telo nam, če je zdravo, pošilja signale, da nam pove, kaj točno potrebujemo. Vaši signali lakote in sitosti so način, s katerim vam vaše telo pove, kaj potrebuje, da se počuti in deluje najbolje. Morda potrebuje več hrane za energijo (občutek lakote) ali pa je bila morda porcija hrane, ki ste jo zaužili, prevelika (občutek pretirane sitosti).

5. Če za uravnavanje telesne teže uporabljate štetje kalorij, jo boste bolj verjetno spet pridobili

Verjetnost, da boste izgubljene kilograme pridobili nazaj, je veliko večja ob večjih omejitvah in štetju kalorij. 

6. Štetje kalorij ne reši osnovne težave

Za štetjem kalorij, kot smo ugotovili, stojijo številni razlogi, prav tako pa posledice. A glavno vodilo vseh nas bi moralo biti zdrav način življenja, ne gledanje za številkami. Zato vprašajte samega sebe, kaj resnično stoji za željo po štetju kalorij?

7. Štetje kalorij odvzame veselje in užitek pri uživanju hrane

Hrana je več kot prehrana. To je tradicija, kultura, užitek in veselje in prav je, da slavimo številne vloge, ki jih ima hrana v naših življenjih!

Vir: nutritionstripped in adiva.hr