Kakšen zajtrk lahko poskrbi za bolj zdrave oči? Občasno si privoščite polnozrnat kruh s špinačo in jajcem.

Starostna degeneracija rumene pege je bolezen, ki povzroči poslabšanje vida in tudi slepoto. Pravzaprav je v razvitem svetu najpogostejši razlog za slepoto pri starostnikih. Pojavlja se po 50. letu starosti, vendar avstralski strokovnjaki poudarjajo, da te bolezni ne bi smeli jemati kot normalen del staranja. Težava je, da ne vemo natančno, kaj jo povzroča. Toda nekatere študije so pokazale, kaj lahko naredimo, da jo preprečimo.

V študiji Inštituta za medicinske raziskave Westmead je sodelovalo 3.654 odraslih, ki so bili starejši od 49 let in so jih spremljali 15 let.

Na strani EurekAlert piše, da so imeli tisti, ki so vsak dan zaužili med 100 in 142 miligramov nitratov iz zelenjave, v primerjavi s tistimi, ki so zaužili manj kot 69 miligramov nitratov iz zelenjave, za 35 odstotkov manjše tveganje, da se jim pojavi starostna degeneracija rumene pege. Špinača naj bi imela na 100 gramov približno 20 miligramov nitratov, rdeča pesa pa 15.

A ni treba, da v kuhinji ves čas računate in preračunavate. Le redno v svojo prehrano vključujte tudi zeleno listnato zelenjavo ter rdečo peso. Zdrava prehrana je raznolika in uravnotežena.

Poleg tega je raziskava pokazala, da nad 142 miligramov nitratov ni bilo več nobenega dodatnega pozitivnega učinka. Nikoli ni dobro uživati preveč določene hrane tudi zato, ker s tem naredimo primanjkljaj nekje drugje, nečesa drugega ne užijemo dovolj.

Če diagnozo že imate

V pomoč bo tudi zmerno uživanje jajc. Kot so zapisali na spletni strani inštituta, to pomaga preprečevati napredovanje bolezni v pozno fazo.

 “Udeleženci, ki so užili dva do štiri jajca tedensko, so v primerjavi s tistimi, ki so zaužili manj kot eno jajce tedensko, imeli za 49 odstotkov manjše tveganje, da razvijejo pozno fazo starostne degeneracije rumene pege,” citirajo vodjo študije profesorico Bamini Gopinath. Ta dodaja, da je to še posebej veljalo za udeležence, ki so imeli vlažno obliko bolezni (obstaja tudi suha).

“Pri udeležencih, ki so razvili starostno degeneracijo rumene pege od pet do deset let po začetku študije, kjer smo jih spremljali 15 let, se je pokazalo, da je pri njih uživanje dva do štiri ali pet do šest jajc tedensko pomenilo za 54 in 65 odstotkov manjše tveganje za razvoj pozne faze.” Po drugi strani več jajc ni pomenilo boljšega učinka.  

Menijo, da jajca delujejo preventivno zaradi karotenoidov, ki so v rumenjaku. Še posebej izpostavljajo dva, lutein in zeaksantin, ki delujeta protivnetno in antioksidantno.

Tudi zelena listnata zelenjava ju vsebuje. In to celo več kot jajca. Vendar se ti dve hranili iz jajc absorbirata bolje kot iz zelenjave.

Profesorica Gopinath na spletni strani inštituta še poudarja, da si želi več raziskav, ki bi njihove ugotovitve potrdile. Vsekakor so jajca, rdeča pesa in zelena listnata zelenjava zdrava živila, ki jih lahko priporočimo kot del zdrave prehrane. A nikakor z njihovim uživanjem ne pretiravajte. Tudi s tem, kar je zdravo, ni dobro pretiravati. Lahko v tem primeru začne celo škodovati.