"Oreščki so naravna polnovredna hrana, ki je žal zaradi velike vsebnosti maščob na nekoliko slabem glasu," razlaga Cepuševa. A slab sloves je po mnenju strokovnjakov nepotreben. "V oreščkih najdemo mnoge vitamine in minerale, predvsem magnezij in mangan, v brazilskih oreščkih pa je denimo veliko selena. Vsi vsebujejo tudi številne antioksidante, ki se v telesu vežejo na proste radikale in tako lahko celo zavirajo nastanek rakavih obolenj. Prav tako imajo zaradi ugodnega razmerja maščobnih kislin pozitiven vpliv na srčno-žilna obolenja in znižujejo raven slabega LDL-holesterola v krvi. Vsebujejo tudi vlaknine, ki dajejo občutek sitosti."

Če povzamemo: oreščki imajo dobro hranilno sestavo, ki našemu telesu pomaga, da deluje optimalno, ter nas ščiti pred boleznimi. Za povrh so živilo, ki nasiti. Veliko težje bomo za malico zmazali vrečko oreščkov kot pa vrečko čipsa. 

Zakaj jih lahko uživamo tudi, če hujšamo?

"Polovica do dve tretjini oreščkov zavzemata maščobe, do četrtine je beljakovin, delež sladkorja pa je zanemarljiv. To pomeni, da imajo kljub visoki energijski vrednosti nizek glikemični indeks. Pomembno dejstvo je še, da naše telo energijo, pridobljeno iz oreščkov, precej slabo izkoristi, saj se kar 10 do 20 odstotkov zaužitih maščob izloči z blatom." Po drugi strani prehranska strokovnjakinja dodaja, da je izkoristek maščob iz arašidovega masla večji.

Oreščki za povrh vsebujejo zdrave maščobe. Mit je, da se moramo vsem maščobam izogibati, saj nekatere naše telo potrebuje. "Čeprav danes na policah prodajaln najdemo številne vrste oreščkov, je še najbolje ostati prav pri domačih lešnikih in orehih, saj vsebujejo največ omega 3 maščobnih kislin." Maščobe so sestavljene iz maščobnih kislin in nekatere so esencialne – naše telo brez njih ne more, vendar jih ne zna proizvesti samo. V to skupino spadajo omega 3 in omega 6 maščobne kisline. A medtem ko potreb po teh ni težko pokriti, saj so v kar precej živilih, se je za omega 3 treba bolj potruditi. Živil, ki jih vsebujejo, namreč ni prav veliko.

Kako oreščke pravilno uživati?

"Če hujšamo, jih je priporočljivo kombinirati z zelenjavo ali sadjem, da še povečamo vsebnost vlaknin, maščobe pa malo razredčimo." Skupaj z orehi torej za malico denimo pojejte kako jabolko.

Poleg tega bi morali oreščke pred uživanjem namočiti. Najbolje je, da jih kot stročnice v vodi pustite čez noč. Nato to vodo odlijte. "S tem odstranimo fitično kislino, ki je v ovojnicah oreščkov in je antihranilo. To pomeni, da zmanjšuje hranilno vrednost živil, saj lahko ovira delovanje naših prebavnih encimov." Prav zaradi fitične kisline namakamo tudi stročnice.

"Oreški so zares super hrana, vendar morajo biti del uravnoteženega jedilnika," za konec poudari Mojca Cepuš. "Če hujšamo ali ne, je priporočljivo pojesti do ene pesti oreščkov na dan. Lahko ob glavnem obroku ali kot samostojno malico." Ker imajo visoko energijsko vrednost, jih ni dobro uživati zvečer, temveč najpozneje za popoldansko malico. "V vsakem primeru so boljša malica kot kakšen čips ali rogljiček," še doda strokovnjakinja. Z njimi zaužijemo veliko hranil, ki nam koristijo. Med njimi so tudi zdrave maščobe.