Ali je solata res najboljša izbira poleti? 3 poletna živila, ki vas lahko napihnejo

In kar je najbolj presenetljivo: pogosto gre za povsem zdrava živila, ki jih jeste z najboljšimi nameni. 

Vročina upočasni prebavo. Kot pojasnjuje Cleveland Clinic, se ob visokih temperaturah kri prerazporedi proti koži, da se telo hladi, medtem ko prebavni sistem prejme manjši pretok krvi. Posledično se lahko prebava hrane – tudi solate – nekoliko upočasni, kar povzroči občutek napihnjenosti in tiščanja. Poleg tega so številna tipična poletna živila bogata z vlakninami, sladkorji ali sestavinami, ki v črevesju fermentirajo. Čeprav so zdrava, lahko pri določenih ljudeh povzročijo napenjanje, zadrževanje plinov ali celo bolečine.

Tukaj so tri najpogostejša poletna živila, ki lahko povzročijo napihnjenost – in kako jih jesti pametnej

Te sestavine pogosto najdemo v "superfood" poletnih skledah, predvsem v obliki ohrovta ali surovega brokolija. Vsebujejo žveplove spojine in vlaknine, ki so za črevesje lahko težje prebavljive, zlasti če niso toplotno obdelane. Kot svetuje Mayo Clinic, jih je bolje rahlo podušiti ali blanširati, če želite preprečiti napihnjenost.

Stročnice so pogosto del poletnih beljakovinskih solat. A vsebujejo oligosaharide – kompleksne sladkorje, ki se v tankem črevesju ne razgradijo popolnoma in fermentirajo v debelem črevesju, kar lahko vodi v pline. Če jih uživate redno, jih predhodno namakajte in temeljito sperite. Pomaga tudi, če jih kombinirate z limono ali kumino, ki lahko ublaži fermentacijo.

Ne glede na to, ali ju naribate v solato ali dodate v preliv, sta čebula in česen poleti lahko problematična. Vsebujejo fruktane, ki jih številni ljudje težko prebavljajo. Če vas po solati napenja, je velika verjetnost, da je razlog prav v surovi čebuli. Zamenjajte jo z drobnjakom, pečeno čebulo ali jo izpustite.

Da – a le, če jo sestavite premišljeno. Kot svetuje Verywell Health, naj bo solata uravnotežena: kombinacija lahko prebavljive zelenjave, kakovostnih beljakovin (kuhan piščanec, jajce, tuna), zdravih maščob (avokado, oljčno olje) in nežnih ogljikovih hidratov (kvinoja, kuhan krompir). Če opazite, da vas po obroku napenja, začnite izločevati sestavine eno po eno, da ugotovite, kaj vam povzroča težave.

Namesto klasične solate s težkimi stročnicami in križnicami poskusite:

– blanširano zeleno špargljevo solato z lososom,

– kuhan krompir s svežo rukolo in prelivom iz limone in oljčnega olja,

– osvežilno kombinacijo lubenice, fete in sveže mete (v zmernih količinah).

Tudi v poletni prehrani velja zlato pravilo: manj je več – zlasti, ko gre za surova in vlakninasta živila.

Viri: Mayo Clinic, Cleveland Clinic, Verywell Health