Maščobe povzročajo debelost

Ni vse maščobe enake. Zdravje in telesna teža sta odvisna od vrste maščob, ki jih uživamo, in od celotne prehrane, ne pa zgolj od vsebnosti maščob v prehrani. Maščobe so visoko kalorične, vendar telesu zagotavljajo številne koristi, vključno z zagotavljanjem energije, podporo rasti celic in absorpcijo nekaterih vitaminov (A, D, E in K). Zdrave maščobe, kot so tiste v avokadu, oreščkih, semenih in oljih, lahko pomagajo pri uravnavanju telesne teže, saj povečajo občutek sitosti in zmanjšajo hrepenenje po nezdravih prigrizkih.

Povečanje telesne teže se običajno pojavi, kadar uživamo preveč kalorij na splošno, ne glede na vir teh kalorij. Ključnega pomena je ravnotežje med zaužito in porabljeno energijo ter izbira kakovostnih maščob.

Vse maščobe so slabe za zdravje

Niso vse maščobe škodljive. Pravzaprav so maščobe nujno potrebne za zdravje. Naša telesa potrebujejo maščobe za številne funkcije, vključno s proizvodnjo hormonov, zaščito notranjih organov, izboljšanjem delovanja možganov in zagotavljanjem energije. Kljub temu je pomembno, da izbiramo 'prave' vrste maščob. 

Transmaščobe so 'dobre' maščobe v procesirani hrani

Transmaščobe, ki jih pogosto najdemo v predpakirani, procesirani hrani, so izredno škodljive za zdravje. Transmaščobe se ustvarjajo s postopkom hidrogenacije, ki podaljša rok trajanja živil, a hkrati povečuje tveganje za srčno-žilne bolezni, povišan holesterol in diabetes tipa 2. Te maščobe so prisotne v živilih, kot so industrijsko pečene pogače, piškoti, margarina in ocvrta hrana. Redno uživanje transmaščob lahko povzroči zvišanje 'slabega' LDL holesterola in zmanjšanje 'dobrega' HDL holesterola.

Čeprav so bile transmaščobe v preteklosti široko uporabljane v industrijski proizvodnji hrane, so mnoge države zdaj uvedle predpise, ki omejujejo njihovo uporabo. Da bi zmanjšali vnos teh škodljivih maščob, se je najbolje izogibati procesirani hrani in se odločiti za naravne, sveže sestavine.

Maščobe v mlečnih izdelkih in mesu so vedno slabe

Maščobe v mlečnih izdelkih in mesu niso nujno škodljive, vendar je pomembno, da izberemo kakovostne vire teh maščob. Polnomastni mlečni izdelki, kot so polnomastni jogurt, siri in mleko, so bogati z nasičenimi maščobami, ki so bile dolgo obravnavane kot slabe za zdravje srca. Vendar pa najnovejše raziskave kažejo, da zmerno uživanje teh maščob ne povečuje tveganja za bolezni srca, še posebej, če so del uravnotežene prehrane, ki vključuje tudi druge zdrave vire maščob.

Vendar pa bi bilo priporočljivo, da izberemo manj mastne različice, kot so nemastni ali nizko-mastni mlečni izdelki, ter meso, ki je manj mastno (npr. piščanec, puran ali pusto govedino). Hkrati je pomembno, da ne pretiravamo z vnosom rdečega mesa, saj lahko prekomerno uživanje poveča tveganje za nekatere bolezni.

Omega-3 maščobne kisline so pomembne samo za srce

Medtem ko so omega-3 maščobne kisline ključne za zdravje srca, imajo tudi številne druge koristi za telo. Te maščobe, ki jih najdemo predvsem v mastnih ribah (losos, sardine, skuše) in nekaterih rastlinskih virih, kot so chia semena, laneno seme in orehi, imajo tudi pomembne antiinflamatorne lastnosti, ki pripomorejo k zdravju možganov, zmanjšanju vnetij v telesu in celo zmanjšanju tveganja za kronične bolezni, kot sta depresija in Alzheimerjeva bolezen.

Zdrave maščobe v prehrani ne prispevajo k debelosti

Zdrave maščobe so bogate z energijo, vendar to ne pomeni, da bodo samodejno povzročile povečanje telesne mase. Če jih uživamo v zmernih količinah in kot del uravnotežene prehrane, lahko pripomorejo k izboljšanju telesne sestave. Zdrave maščobe spodbujajo občutek sitosti, kar lahko pomaga pri nadzoru apetita in prepreči prenajedanje.

Maščobe so pomemben del uravnotežene prehrane, vendar je ključno izbrati prave vrste maščob. Zdrave maščobe, kot so mononenasičene in polinenasičene maščobne kisline, so bistvene za zdravje srca, možganov, kože in celo pri uravnavanju telesne teže. Po drugi strani pa bi morali omejiti vnos nezdravih transmaščob in nasičenih maščob iz procesirane hrane. Z ustreznim ravnotežjem med različnimi vrstami maščob in zmernim uživanjem zdravih virov maščob lahko izboljšamo svoje splošno zdravje in dobro počutje.