Po poročanju verywellhealth številna zelišča, kot so kurkuma, ingver in bazilika, delujejo protivnetno in lahko pomagajo pri kroničnih boleznih, kot sta artritis in srčno-žilne težave. Poleg tega imajo nekatera, na primer meta in kamilica, pomirjujoče učinke, ki podpirajo duševno zdravje in izboljšujejo spanec. Redno uživanje zelišč v prehrani ali kot čaji tako prispeva k splošnemu zdravju in dobremu počutju.

Marec s seboj vrača sveža, dišeča zelišča, ki so pravo darilo za jedi, ki jih pripravljamo, piše index.hr. Zelišča, kot so peteršilj, drobnjak, timijan in meta, začenjajo rasti in zdaj je pravi čas, da jih uporabite v kuhinji. Poglejmo si, zakaj so zdrava.

Peteršilj in drobnjak

Peteršilj in drobnjak sta izjemno zdravi zelišči, saj vsebujeta veliko vitaminov, mineralov in antioksidantov, ki krepijo imunski sistem in podpirajo splošno zdravje. Po poročanju verywellhealth je peteršilj odličen vir vitamina C, vitamina K in folata, ki prispevajo k zdravju srca, močnih kosti in boljšemu delovanju jeter. Drobnjak pa vsebuje vitamin A, kalcij in flavonoide, ki pomagajo pri zaščiti celic pred oksidativnim stresom ter podpirajo zdravje oči in kože. Obe zelišči imata tudi blage protivnetne lastnosti ter pomagata pri prebavi, zato sta odlični dodatki k uravnoteženi prehrani.

Oboje lahko doda hrustljavost in svežino kateri koli solati, pa naj gre za preprosto zeleno solato ali bolj zapletene kombinacije zelenjave. Peteršilj lahko drobno nasekljate in ga potresete po solatah, juhah ali celo sendvičih, drobnjak, ki je bolj nežen, pa lahko uporabite kot okras in dodatek svežim prelivom. Z dodatkom limone in olivnega olja boste ustvarili popoln spomladanski obrok, za pripravo te omake pa lahko skupaj uporabite peteršilj in drobnjak.

Timijan

Timijan je izjemno zdravo zelišče, saj vsebuje močne antioksidante, vitamine in spojine, ki podpirajo imunski sistem, dihala in prebavo. Po poročanju verywellhealth je bogat z vitaminom C, vitaminom A, železom in manganom, ki prispevajo k močnejši odpornosti, zdravju kože ter boljšemu delovanju presnove. Poleg tega vsebuje timol, naravno antiseptično spojino, ki pomaga pri boju proti okužbam in podpira zdravje dihal. Zaradi svojih protivnetnih in antibakterijskih lastnosti je timijan odlična izbira za lajšanje kašlja, prebavnih težav in krepitev splošnega počutja.

Timijan je pogosto zelišče na spomladanskem vrtu, zaradi njegovega intenzivnega aromatičnega vonja pa je odlična izbira za marinado za meso. Poleg tega, da daje timijan bogat okus, pomaga tudi pri mehčanju mesa. Za preprosto marinado zmešajte olivno olje, drobno sesekljan timijan, peteršilj, česen, limonin sok, sol in poper. Ta marinada bo odlična za piščanca, jagnjetino, uporabite pa jo lahko tudi za zelenjavo, kot so jajčevci ali bučke. Meso pustite marinirati več ur ali celo noč, da se okusi poglobijo. Dodate lahko tudi druge sestavine, kot v tem receptu.

Meta

Meta je izjemno zdrava rastlina, saj vsebuje številne koristne spojine, ki podpirajo prebavo, dihala in duševno počutje. Po poročanju Verywell Health je bogata z antioksidanti, vitaminom A, železom in mentolom, ki pomaga sproščati mišice prebavnega trakta ter lajša prebavne težave, kot so napihnjenost, slabost in zgaga. Poleg tega ima meta pomirjujoče učinke, saj lahko zmanjšuje stres, izboljšuje koncentracijo in podpira boljši spanec. Zaradi svojih protimikrobnih lastnosti je koristna tudi za zdravje ustne votline in osvežitev daha, zato je priljubljena sestavina naravnih zobnih past in čajev.

Meta je nepogrešljiv del pomladi, s svojo svežino pa lahko popestri okus marsikatere jedi. Listi zelene mete so odlični za sladice, kot so sadne solate, sorbeti in pijače. Vzemite nekaj listov sveže mete in jih dodajte sadni solati, čaju ali celo domači limonadi. Meta prav tako doda neverjeten okus koktajlom, kot je mojito, lahko pa je tudi odličen dodatek k sladoledu ali čokoladnim sladicam.

Več receptov pa najdete na OKUSNO.JE. 

Vir: index.hr & verywellhealth