Učinki sladkorja na telo

Preveč sladkorja v vaši prehrani lahko vpliva na verjetnost debelosti in sladkorne bolezni tipa 2 ter celo bolezni srca. Vendar to ne pomeni, da sladkorja sploh ne bi smeli jesti. Kot smo omenili v uvodu, vse je zdravo, seveda, v mejah normale. 

Koliko sladkorja bi morali zaužiti dnevno?

Nikakor ne razmišljajte o sladkorju kot 'sovražniku'. Ni ga treba popolnoma izločiti iz svoje prehrane! Vsekakor pa moramo omeniti negativne stranske učinke, če sladkor uživamo prekomerno. 

Zavedati se moramo, da naravno prisotne sladkorje najdemo v ogljikovih hidratih, sadju in denimo mleku. Posledično ga je nemogoče popolnoma izločiti iz prehrane in za kaj takega se niti ne bi smeli truditi. Tudi ogljikovih hidratov se drži slab sloves, včasih neupravičeno. Niso si vsi ogljikovi hidrati enaki. 

Je sploh mogoče popolnoma izločiti sladkor iz naše prehrane?

Ko uživate živila, bogata z ogljikovimi hidrati, ki vsebujejo vlaknine, beljakovine ali maščobe, vaše telo prebavi in absorbira glukozo počasneje kot pri živilih, ki so 100-odstotni ogljikovi hidrati. Kljub temu so vsi ogljikovi hidrati narejeni iz molekul sladkorja, ki jih vaše telo razgradi v glukozo.

Ko greste na 'sladkorno razstrupljanje' in izločite dodane sladkorje, sadje z visoko vsebnostjo sladkorja in kar koli drugega, dejansko ne izločite sladkorja. Še vedno ga dobivate, samo v drugačni obliki.

Recimo, da bi popolnoma prenehali jesti ogljikove hidrate in vse kalorije dobili iz beljakovin in maščob. Tudi takrat vaše telo še vedno ne bi ostalo brez sladkorja. Če bi to storili, bi morali popolnoma opustiti hrano rastlinskega izvora, zato to tudi ni verjetno.

To je zato, ker vaše telo uporablja presnovno pot, imenovano glukoneogeneza, glede na National Library of Medicine.

Vendar je to pretirana poenostavitev zelo zapletene biokemije. Seveda se postopek uporabe beljakovin in maščob kot goriva razlikuje od privzetega postopka uporabe glukoze. Kljub temu velja omeniti, da vaše telo nikoli ni brez sladkorja.

Ali obstaja odvisnost od sladkorja?

Študija, objavljena leta 2018 v Frontiers in Psychiatry, je ugotovila, da obstajajo trdni dokazi, da lahko sladkor povzroči zasvojenost. Toda raziskovalci so predlagali, da je odvisnost od hrane pri ljudeh bolj podobna odvisnosti od kofeina ali nikotina kot odvisnosti od kokaina ali heroina. Raziskovalci so opisali 'tankost zasvojenosti s hrano', ki se je večina ljudi, ki izpolnjujejo merila, morda ne zaveda.

Ko ljudje opisujejo občutek 'odvisnosti' od hrane, običajno opisujejo mešanico intenzivnega hrepenenja, občutka, da so brez nadzora nad hrano, in pogostega prenajedanja ali prenajedanja z določeno zelo okusno hrano. 

Če torej malo poglobimo naslov; kaj se zgodi, če se odločimo iz prehrane izločiti dodatni in umetni sladkor?

Morda boste videti mlajši

Če opustite ali zmanjšate količino sladkorja, ki ga zaužijete, lahko zmanjšate tudi skoke glukoze in inzulina v krvnem obtoku, kar zmanjša kronična in akutna vnetja, povezana s staranjem.

Morda se boste počutili bolje

Ko omejite sladkor, boste morda občutili, da se nad vas dviga možganska megla, skupaj z vašim razpoloženjem, v samo enem do dveh tednih. Študija iz leta 2015 v The American Journal of Clinical Nutrition je pokazala, da so ženske, ki so uživale živila z visokim glikemičnim indeksom, vključno s tistimi, bogatimi z dodanim sladkorjem, bolj verjetno depresivne kot ženske, ki so uživale manj teh živil.

Lahko izgubite kilograme

Sladkor lahko povzroči prej omenjeno odvisnost, in ko zmanjšamo količino, ki jo zaužijemo, tudi ustavi hrepenenje, zato zaužijemo manj kalorij in shujšamo. Ko zamenjate sladkor s hranljivo polnovredno hrano, se bodo vaši hormoni naravno uravnavali in pošiljali signale možganom, ko ste dovolj pojedli.

Morda boste manj prehlajeni

Sladkor prispeva h kroničnemu vnetju, ki zmanjšuje sposobnost našega imunskega sistema za boj proti prehladu in gripi. Posledično boste verjetno imeli manj prehladov skozi vse leto, prav tako pa vam lahko pomaga zmanjšati simptome alergije in astme.

Zmanjšali boste tveganje za sladkorno bolezen tipa 2

Opustitev sladkorja daje naravnim sistemom razstrupljanja vašega telesa priložnost, da opravijo svoje delo. V prvih nekaj urah brez sladkorja bo vaša trebušna slinavka začela proizvajati manj inzulina in tudi vaša jetra bodo začela dohitevati predelavo shranjenih toksinov. Ta proces bo trajal nekoliko dlje, če ste že odporni na insulin. Čas, ko večina teh simptomov popolnoma izzveni, lahko traja do pet tednov, ko ne boste več suženj rafiniranega sladkorja.

Bolje boste lahko spali

Ljudje lahko razvijejo nizek krvni sladkor in se nočno potijo, če pred spanjem pojedo sladek prigrizek. Uživanje sladkorja pred spanjem lahko tudi poveča stresne hormone, kar povzroči težave s spanjem. Kaj se zgodi, ko prenehate jesti sladkor? V dveh ali treh dneh po opustitvi sladkorne navade boste dobili kakovostnejši spanec. 

Zakaj je treba biti tudi pri omejevanju 'zmeren'?

Ko demoniziramo živila in jih označimo za 'prepovedana', po navadi povečamo svojo željo po njih. Sčasoma boste posegli po tej 'prepovedani' hrani. To lahko včasih pojasni, zakaj se ljudje počutijo odvisne od določenih vrst hrane, vključno s sladko hrano.

Alternativa opuščanju sladkorja

Vsakdo, ki je slišal za intuitivno prehranjevanje, je verjetno seznanjen z idejo, da lahko to, da si dovolite jesti, kar želite, vodi do boljšega odnosa s hrano. Seveda pa tak sistem prehranjevanja spet ni primeren za vse.

Vira: health & thehealthy