Ohrovt ali špinača: katera zelenjava je bolj hranljiva?

Ste kdaj stali pred pultom v trgovini in se spraševali: ohrovt ali špinača? Oba sta resnična zelena junaka in imata vsak svoje 'supermoči'! Resnica je, da sta oba izjemno zdrava in bogata z vitalnimi hranili, ki lahko močno izboljšajo vaše splošno počutje.

Želite vedeti, katera zelena lepota vam ponuja več vitaminov? Tako ohrovt kot špinača sta pravi zakladnici hranil! Glede vitamina K, ki je naš mali pomočnik za strjevanje krvi in krepitev kosti, špinača s svojimi 145 g na skodelico surove presega ohrovt (82 g). Predstavljajte si, da špinača v samo eni porciji pokrije večino vaše dnevne potrebe! Za vitamin A, superheroj za naše oči in imunski sistem, špinača resnično blesti in se uvršča na vrh, ohrovt pa prav tako pomembno prispeva k ohranjanju ravni tega vitamina.

Ko gre za folat, ta pomembni vitamin B, ki skrbi za naše možgane in je nujen za bodoče mamice, špinača s skoraj petkrat večjo vsebnostjo (58,2 g proti 13 g) prevzame vodstvo. To pa seveda ne pomeni, da je ena 'boljša' od druge, ampak da imata obe svoje edinstvene prednosti, ki jih lahko izkoristite!

Ne pozabimo na ohrovt, ki ponuja izjemne prednosti! Na primer, pri vitaminu C, našem superzvezdniku za krepitev imunskega sistema in boj proti prostim radikalom, ohrovt prevladuje z 20 mg na skodelico – to je bistveno več kot ga ima špinača. Ali pa pomislimo na kalcij, nepogrešljivi gradnik za naše kosti in zobe. Ohrovt tudi tukaj pokaže svojo moč z večjo vsebnostjo kot špinača.

Posebna zanimivost: veste, da špinača vsebuje oksalate, ki lahko vplivajo na absorpcijo kalcija? Tukaj pride do izraza ohrovt, ki ima veliko manj oksalatov in je tako odlična izbira za tiste, ki želijo kar najbolje izkoristiti vsebnost kalcija ali so nagnjeni k ledvičnim kamnom. Vsak od njiju je edinstven in ponuja nekaj posebnega!

Verjetno že veste, da so vlaknine resnično dobre za vašo prebavo? Pomagajo vašim črevesnim bakterijam, uravnavajo prebavo, skrbijo za vaše srce in pomagajo ohranjati stabilen krvni sladkor. Čeprav ohrovt in špinača prispevata manj kot gram vlaknin na skodelico, je vsak gram pomemben! In resnica je taka, da kar 95 % posameznikov med nami ne zaužije dovolj vlaknin. Ko pa slišite izraz 'superhrana', se zavedajte, da gre pogosto za marketinško oznako. Vendar pa špinača in ohrovt resnično spadata med živila, ki bi morala biti v vsaki zdravi prehrani, saj so polna mikrohranil, ki vitalno podpirajo naše zdravje.

Ali veste, da lahko z načinom priprave resnično vplivate na to, koliko vitaminov in mineralov boste dobili iz ohrovta in špinače? Kuhana zelena zelenjava lahko včasih ponudi celo več hranil na obrok, saj se skrči in jo lažje pojeste več! Ampak tukaj je trik: izbrati morate pameten način kuhanja. Dolgotrajno vrenje, na primer, lahko odplakne dragocene vitamine C in folat v vodo. Želite, da vaša zelenjava ohrani čim več supermoči? Potem izberite parjenje, pečenje ali pa jo pripravite v mikrovalovni pečici!

Medtem ko vas bo špinača oskrbela z vitamini K, A in folatom, vam bo ohrovt prinesel več vitamina C in kalcija, poleg tega pa je prijaznejši, če imate težave z oksalati. Pomembno je vedeti, da sta obe izjemno vsestranski: bodisi da ju dodate v smutije, solate ali pa ju toplotno obdelate, se prepustite kreativnosti! Ne pozabite le, da ima priprava velik vpliv na hranila, zato pametno izbirajte. Kombinirajte ju! Na ta način boste svojemu telesu zagotovili celoten spekter vitaminov in mineralov, ki ga potrebuje za sijoče zdravje in vitalno energijo.

Vir: verywellmind