Protivnetna moč začimb: kako naravne sestavine krepijo telo

Začimbe niso namenjene le boljšemu okusu, ampak so tudi izjemno zdrave. Mnoge izmed njih vsebujejo več antioksidantov kot večina sadja in zelenjave, zato z njihovo uporabo hitro povečamo hranilno vrednost obrokov. Sušene začimbe so bolj bogate z antioksidanti, sveža zelišča pa ohranijo več vitaminov, kot sta C in B.

Ali ste vedeli, da lahko bazilika v vašem telesu pomaga v boju proti mikrobom in vnetjem? Strokovnjakinja Sharniquia White poudarja, da je ta priljubljena začimba bogata s posebnimi kislinami in aromatičnimi spojinami, ki delujejo blagodejno na naše zdravje.

Uporaba bazilike je izjemno široka: sveže liste lahko vmešate v namaze, jih dodate sadnim solatam z jagodami ali breskvami ali pa z njimi preprosto potresete pečen sladki krompir in koruzo. Vsak grižljaj tako prinaša koristne snovi, ki podpirajo vaše telo.

Kurkuma že dolgo velja za kraljico začimb, ko gre za premagovanje vnetij v telesu. Za njeno značilno zlato barvo in zdravilne moči je zaslužen kurkumin, ki ščiti naše celice pred stresom. Pomembno pravilo, ki ga morate upoštevati pri kuhanju s kurkumo, pa je, da ji vedno dodate malo črnega popra. Čeprav poper sam po sebi nima tako močnih učinkov, deluje kot ključ, ki odklene moč kurkume in omogoči telesu, da jo dejansko absorbira. Kurkumo in poper lahko skupaj uporabite v curryjih ali pa si pripravite vedno bolj priljubljeno "zlato mleko".

Origano morda najpogosteje povezujemo s pico, vendar gre za začimbo, ki je izjemno bogata s fitohranili. Spojine, kot so karvakrol in rožmarinska kislina, v origanu delujejo proti vnetjem in lahko pomagajo pri uravnavanju krvnega sladkorja ter v boju proti virusom. Strokovnjaki svetujejo, da origano dodajate k jedem, ki temeljijo na paradižniku, fižolu ali leči. S tem ko v obroke vključite origano in oljčno olje, sledite osnovam mediteranske prehrane, ki je znana kot ena najbolj zdravih diet na svetu.

Rožmarin ni le začimba, ki mesu in krompirju doda čudovito aromo, ampak ima tudi konkretne koristi za vaše zdravje. Raziskave kažejo, da lahko pomaga pri uravnavanju sladkorja v krvi in spodbuja delovanje glavnega antioksidanta v telesu. S tem rožmarin varuje celice pred poškodbami in vnetji. Odličen je v juhah, rižotah ali celo vmešan v maslo in ricotto na popečenem kruhu. Že majhna količina tega grma v vaši kuhinji lahko izboljša delovanje celotnega organizma.

Pehtrana morda ne uporabljate tako pogosto, a nutricionistka White svetuje, da ga uvrstite na svoj jedilnik. Ta rastlina z rahlim okusom po janežu je odličen način, da hrani dodate polnost brez prevelikih količin soli. Pehtran se odlično ujame z gobami, stročjim fižolom ali piščancem in lahko vaš domači obrok spremeni v pravo gurmansko izkušnjo. Poleg tega ima dolgo zgodovino uporabe v ljudski medicini, kjer so ga cenili zaradi pomoči pri prebavi in boja proti določenim bakterijam.

Vir: story.hr