Če se želimo to poletje dobro počutiti in telesu zagotoviti potrebna hranila, naj nas pot pogosto zanese na tržnico, kraj, kjer se prepletajo popolne barve in vonji.

Znati prisluhniti svojemu telesu pomeni živeti v sožitju z naravo. Če nas na primer pozimi solata iz svežih kumar ali paradižnika nikakor ne privlači in se ji umikamo, nam poleti predstavlja osvežitev in odrešitev pred poletno vročino in letargijo. Zato izkoristimo poletje in uživajmo v prehranskem bogastvu, ki nam ga nesebično daje narava; v paradižnikih, lubenicah, kumarah, papriki, breskvah, melonah in drugem sočnem sadju.

Izbira za hidracijo in dobro zdravje

V poletni vročini je priporočljivo v telo vnesti veliko tekočine. Idealna izbira so voda, hladen čaj, tekoča sirotka in voda, ki smo ji dodali malo sveže iztisnjenega sadnega soka.

K zadostnemu vnosu vode nedvomno pripomoreta sveže sadje in zelenjava, ki ju je v izobilju. Največ vode vsebujejo denimo kumara 96 %, paradižnik 93 %, lubenica in melona 92 %, breskev 89 %, paprika 86 %, slive pa 84 %.

Paradižnik

Korist je večkratna, saj je paradižnik vir flavonoidov, vitaminov E, C in folatov, kalija, bogat pa je tudi s karotenoidi, ki poleti kot antioksidanti delujejo zaščitno na kožo. Vsekakor velja omeniti pomembno sestavino paradižnika – likopen. Povezuje se z zdravjem prostate, prav tako pa prispeva k normalizaciji povišanega krvnega tlaka in holesterola v krvi ter zaščiti kosti, jeter, dojk, jajčnikov in maternice.

Kumare

Poleti so kumare pogosto naša izbira za solato. Poleg vode vsebujejo fitohranila, ki pozitivno vplivajo na zdravje. Omenimo le kukurbitacine s protirakavim delovanjem.

Kumara prispeva k delovanju trebušne slinavke in izločanju inzulina, kar prispeva k normalizaciji povišane koncentracije sladkorja v krvi. Njeni steroli prispevajo k zniževanju holesterola v krvi, medtem ko kalij in magnezij pomagata uravnavati krvni tlak.

Melona in lubenica

Lubenica vsebuje več likopena kot pozimi gojen paradižnik. Tu so še prehranske vlaknine, sladkorji in seveda veliko vode. Vsekakor velja omeniti prisotnost vitaminov C in E ter magnezija, kalcija in železa. Lubenica prispeva k normalizaciji povišanega krvnega tlaka in ima protivnetni učinek. Slednje je še posebej pomembno poleti, ko smo telesno bolj aktivni in ko pride do vnetnih sprememb v mišicah in sklepih.

Melona je prav tako odlično osvežujoč sadež, ki vsebuje veliko koristnih hranil. Med številnimi izstopajo karotenoidi, vitamin C, kalij, enostavni sladkorji in prehranske vlaknine. Poleg prej omenjenih kukurbitacinov sta tu še cink in litij, ki skupaj prispevata h krepitvi imunosti in preprečevanju razvoja depresije, srčno-žilnih in malignih bolezni.

Prisotni flavonoidi pomagajo lajšati vnetne težave, citrulin pa aktivno sodeluje pri zdravljenju hepatitisa, ciroze in zamaščenih jeter.

Tekoča sirotka in ajran

Namesto že pripravljenih sokov z dodanim sladkorjem, barvili in aromami ter zanemarljivim deležem sadja se je veliko pametneje odločiti za vodo, hladne zeliščne čaje, vodo, naravno aromatizirano z malo sadnega soka, tekočo sirotko in ajran.

Tekoča sirotka se odlično poda k sveže iztisnjenemu pomarančnemu soku, dobrodošla pa je tudi kot sestavina šejkov in frapejev.

Ajran je poleti še posebej cenjena pijača, ki nas hkrati hidrira in nam pomaga nadomestiti s potenjem izgubljeni natrij. Pomen natrija se kaže pri vzdrževanju vodnega ravnovesja v telesu, njegovo pomanjkanje pa vodi v krče.

Povzeto po adiva.hr