Določena živila izboljšajo občutljivost za inzulin, nekatera druga pa imajo lahko nasproten učinek – povečajo odpornost proti inzulinu, upočasnijo presnovo in povečajo željo po nezdravi hrani, piše index.hr. Nova raziskava iz Nemčije je pokazala, da se ti učinki pojavijo hitreje in trajajo dlje, kot so mislili prej.

Kaj se zgodi s telesom že po petih dneh uživanja hitre hrane?

Študija, objavljena v Nature Metabolism, je preučevala, kako prehrana vpliva na odziv insulina pri 27 mladih moških. Osemnajst udeležencev je svojemu dnevnemu vnosu dodalo 1500 kalorij iz visoko predelane hrane, kot so čips, piškoti, sladkarije in hitra hrana, medtem ko so drugi ohranili svojo običajno prehrano, poroča Parade. Raziskovalci so merili odziv možganov na inzulin, količino maščobe v jetrih in spremembe v dojemanju nagrajevanja, povezanega s hrano.

Rezultati so pokazali, da se že po petih dneh občutljivost za inzulin poslabša – možgani se začnejo močneje odzivati na prehranske nagrade, kar poveča željo po nezdravi hrani. Tudi po tem, ko so se udeleženci vrnili k normalni prehrani, je slab inzulinski odziv v možganih vztrajal v delih, povezanih s spominom in odločanjem.

Poveča se količina maščobe v jetrih – čeprav se udeleženci niso zredili, so bila njihova jetra manj sposobna predelovati sladkorje in maščobe, kar lahko povzroči povišan krvni sladkor in poveča tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. Hrepenenje po nezdravi hrani se poveča – možganski sistem nagrajevanja se spremeni, zaradi česar se zmanjša užitek ob zdravi hrani in oteži opustitev slabih prehranjevalnih navad.

Dolgoročni učinki na zdravje. Ta raziskava potrjuje, da ima lahko že kratkotrajno uživanje visoko predelane hrane dolgoročne posledice – povečano maščobo v jetrih, upočasnjeno presnovo in oslabljen nadzor apetita. Poleg tega so negativni učinki trajali vsaj dva dni dlje od obdobja nezdravega prehranjevanja, morda pa tudi bistveno dlje. Če torej želite dolgoročno zaščititi svoje možgane in pospešiti metabolizem, je izogibanje hitri hrani lahko ključni korak k bolj zdravemu življenjskemu slogu.

Vir: index.hr