Ste vedeli, da je za številne bolezni, denimo kardiovaskularne bolezni, sladkorno bolezen tipa 2 in celo nekatere vrste raka dokazana neposredna povezava s prekomernim uživanjem rdečega in industrijsko predelanega mesa? Poleg tega ima množična industrijska proizvodnja mesa v različnih kontekstih dokazane uničujoče učinke na okolje. To sta le dva glavna razloga – poleg moralno-etičnega, seveda – zakaj se ljudje odločajo za vegetarijanski način prehranjevanja. 

Prednosti vegetarijanske prehrane 

– vegetarijanska prehrana je raznolika in ponuja veliko novih okusov,

– danes so na voljo različni nadomestki za meso, ki so zasnovani na rastlinskih beljakovinah, te pa lahko zelo dobro posnemajo okus nekaterih mesnih jedi,

– beljakovine, pa tudi druge vitamine in mikrohranila, ki jih dobimo iz mesa, lahko dobimo z drugo hrano, predvsem s stročnicami, pa tudi z mlečnimi izdelki, oreščki in prehranskimi dopolnili,

– ni treba skrbeti, kaj boste kuhati, saj je vegetarijanstvo danes bolj priljubljeno kot kdaj koli prej,

– vegetarijanska hrana je okusna, pestra in raznolika,

– z vegetarijansko prehrano se zmanjšajo tveganja za določene bolezni.

Slabosti vegetarijanske prehrane

Če niste velik ljubitelj zelenjave in stročnic, se morda vegetarijanski prehrani raje izognite ali pa začnite najprej postopoma uvajati ti dve skupini živil v svoj jedilnik. Veliko ljudi se odloči za tovrstno prehrano brez ustreznega informiranja in zbiranja informacij.

– Če ne boste pazili na ustrezen vnos vseh potrebnih snovi, vam lahko začne primanjkovati določenih vitaminov,

– morda boste opazili, da ste siti veliko prej, hkrati pa veliko hitreje spet postanete lačni, 

– danes ima večina gostiln in restavracij na voljo pestro vegetarijansko ponudbo, kljub temu pa seveda nekatere še vedno prisegajo zgolj na meso, zato boste morali včasih zaviti kam drugam.

Katerim napakam se je dobro izogniti?

Če je bilo meso do tega trenutka vaš stalni spremljevalec in si tako rekoč niste mogli zamisliti enega samega obroka brez mesa, še enkrat poudarjamo: nikar se zaletavo ne lotevajte prehoda k vegetarijanskemu načinu prehranjevanja.

– Spremembe in samo opustitev mesa uvedite postopoma, 

– izobrazite se o nadomestkih, jedilnikih in vseh 'novosti', ki vas čakajo,

– preglejte ponudbo v trgovinah, 

– s prehranskega vidika poskrbite za ustrezen vnos potrebnih hranil, vitaminov in ostalih snovi,

– ne bojte se za nasvet vprašati nekoga, ki je že opustil meso,

– če ste v dvomih, se lahko obrnete tudi na prehranske strokovnjake.

Pomembna informacija je tudi to, da vam morda ne bo uspelo v prvem poskusu. Mnogo ljudi, ki so se odločili za vegetarijansko prehrano, pravi, da se jim je mesu in mesnim izdelkom uspelo popolnoma odreči šele v drugem, tretjem ali pa kasnejšem poskusu. Če ste se dvajset, trideset ali pa še več let prehranjevali z mesno prehrano (morda celo izključno z njo), do sebe ne bodite zahtevni. Še enkrat: nobena sprememba se ne zgodi čez noč. 

Povzeto po Adiva.hr.