Posušeno svinjsko meso, ki ga lahko hranimo več mesecev, je v velikonočnem času pomembna hrana za vsako družino. V kombinaciji z jajci, mlado čebulo in francosko solato jo lahko pojemo za zajtrk, kosilo in večerjo.

Kot vsaka hrana je tudi šunka v omejenih količinah dobra in hranljiva. Nasprotno pa lahko prekomerno uživanje katere koli hrane, ne samo šunke, povzroči napihnjenost, slabost in prebavne motnje. Ali ima prenajedanje s šunko enake posledice? 

Neposredna posledica prenajedanja s šunko je zgolj povečana žeja zaradi dodane soli. Vse, kar nam v resnici škodi, nam škodi na dolgi rok. Če torej ne pretiravamo vsak dan, ni nobenega problema, dokler se držimo nekakšne zmernosti. 

Šunka ima približno 150–200 kcal na 100 g, kar je še vedno podpovprečno za visokokalorično hrano. Pomanjkljivost šunke kot živilskega izdelka je to, da vsebuje veliko soli, kar bi lahko predstavljalo tveganje za določene bolnike – tiste, ki trpijo za visokim krvnim tlakom, ali denimo za ledvične bolnike.

Če se želite za tokratne velikonočne praznike prehranjevati zdravo, vam spodaj predstavljamo 'zdrav' velikonočni jedilnik za ves dan, ki ga je za portal Ordinacija.hr sestavila nutricionstka Mirela Marić.

Zdrav velikonočni jedilnik 

Zajtrk:

– 100 g toasta

– metin čaj

– 50 g puranjih prsi v ovoju

Malica

– celo jabolko

Kosilo

– 2 kuhani jajci

– 170 g polente, kuhane brez soli

– 10 g hrena

– skodelica paradižnikove juhe

– 100 g kuhane prekajene šunke

– 50 g redkve

Prigrizek

– 100 g piškotov (navadnih, nemastnih)

Večerja

– 105 g kumaric

– dve rezini polnozrnatega kruha

– 150 g svežega kravjega sira (predelano mleko)

Skupaj za ves dan: vnos energije 1.991,20 kcal, ogljikovi hidrati 269,19 g, maščobe 60,67 g, beljakovine 95,18 g.

Povzeto po Ordinacija.hr.