Vijolična živila, predvsem sadje in zelenjava, so pogosto polna hranilnih snovi, imenovanih antociani. Vaše telo jih ne potrebuje nujno za delovanje, vendar pa pomagajo zaščititi vaše celice pred poškodbami, ki lahko povzročijo bolezni.

Slive

Bolj kot so živila vijolična, več antocianov vsebujejo. Slive so eno izmed prvih vijoličnih živil, na katere pomislimo. Zrelejše sadje ima več uporabnih hranil. Lupina ima lahko kar 20-krat več antioksidantov kot samo meso v notranjosti.

Jagode

Čeprav so antociani povezani z vijolično barvo, lahko pigmenti segajo od rdeče do modre. Podobne lastnosti imajo borovnice, robide, jagode, borovnice in črni ribez. 

Glede na študije otrok in odraslih, ki so uživali borovnice, lahko povečajo vašo možgansko moč in vaše razpoloženje. 

Rdeče češnje

Antociani, ki jim dajejo temno bogato barvo, lahko pomagajo znižati vaš krvni tlak in ohranjajo vaše krvne žile zdrave in mehke. 

Zdi se, da pomagajo tudi pri težavah s sklepi, kot sta osteoartritis in protin, boleče stanje, pri katerem se kristali nabirajo v stopalih ali gležnjih. Češnje so polne hranil.

Grozdje

Antociani grozdja se lahko spreminjajo od rdeče do črne. Ti sočni dragulji so znani po resveratrolu, ki je pritegnil veliko pozornosti, saj je del skupine hranil, ki delujejo skupaj in pomagajo zaščititi vaše celice pred poškodbami, ki lahko povzročijo bolezni.

Vijolično korenje

Poiščite jih na lokalni tržnici ali v restavraciji s hrano. Poskusite jih pražene, vložene ali pečene. 

Dobili boste njihove dodatne antociane ter beta karoten in druge karotenoide, ki jih najdemo v oranžnem korenčku, ki lahko pomagajo ustaviti raka in izboljšajo vaš imunski sistem.

Pesa

Barva rdeče pese izvira iz različnih antioksidantov, imenovanih betalaini. Te rdeče in rumene pigmente boste našli tudi v steblih blitve in rabarbare ter nekaterih gobah.

Ko jih kuhate, se lažje razgradijo kot antociani, zato raje kuhajte na pari, kot pa da jih pečete. Pesa bo vašim smutijem dodala sladkobo in čudovito škrlatno rdečo barvo. Ta zelenjava je dobra za srce, možgane in krvni sladkor.

Vir: wembd