V boju proti vnetjem igrajo ključno vlogo vitamini C, D in E ter minerali, kot so cink, kalcij in baker. Kateri so najboljši viri vitaminov in mineralov?

Viri cinka v hrani: ostrige, govedina, raki, puran, tuna, drobovina, pivski kvas, soja, bučna semena, sir, grah.

Prehranski viri vitamina E: rastlinska olja, zlasti pšenični kalčki, sončnično olje in semena, olje koruznih kalčkov, mandlji, arašidi, jajca in nekateri mlečni izdelki.

Prehranski viri vitamina C: različno sadje in zelenjava, predvsem granatno jabolko, črni ribez, češnja, limona, pomaranča, mandarina, listnata zelenjava, poper, zelje, paradižnik in krompir.

Prehranski viri vitamina D: modre in mastne ribe, kot so losos, skuša, tuna, rumenjaki, kvas, goveja jetra, siri.

Viri bakra v hrani: drobovina, morski sadeži, zelenolistna zelenjava, oreški, semena, gobe, stročnice, piščanec ...

Viri kalcija v hrani: mleko in mlečni izdelki, tofu, sardele, zelenolistna zelenjava, stročnice ...

Kaj pa vlaknine in proteini?

Vključitev živil, bogatih z vlakninami, lahko pomaga v boju proti vnetjem in zmanjša tveganje za razvoj kroničnih bolezni in okužb. Poleg tega omenjena živila pomagajo vzdrževati in ohranjati zdravo telesno težo in so hrana za dobre in koristne bakterije v črevesju – te sodelujejo in pomagajo imunskemu sistemu in se borijo proti škodljivim organizmom. Prehranske vlaknine pomagajo tudi uravnavati krvni tlak in uravnavati raven sladkorja in holesterola v krvi.

Viri vlaknin so poleg sadja, zelenjave tudi stročnice ter polnozrnata žita (integralni riž, oves, proso, ječmen ...), ki vsebujejo več vlaknin, vitaminov, mineralov in antioksidantov kot rafinirani, torej predelani hidrati (beli riž, bele testenine, belo pecivo) in kruh ...).

Beljakovine pa so navsezadnje hranila za gradnjo naše mišične mase. Če z dieto in telesno vadbo ustvarimo dovolj mišične mase, lahko pomagamo svojemu telesu v boju proti boleznim in okužbam. Najboljši viri beljakovin so denimo perutnina, ribe, jajca in mlečni izdelki.

Povzeto po Ordinacija.hr