Priznamo ali ne, vsi kdaj povonjamo hrano, da bi ugotovili, če je ta še užitna. Pri mleku lahko denimo z vonjem dokaj hitro ugotovimo, če je še užitno ali že pokvarjeno. Obstajajo tudi druga živila, kjer je vonjanje celo zaželeno in lahko z njim hitro preverimo varnost hrane. 

Mikrobov, ki so najpogosteje povezani z boleznimi, ki se prenašajo s hrano, kot sta Listerija in Salmonela, pa je skoraj nemogoče odkriti s testom za vohanje. 

Tudi če bi bile prisotne, tveganje je na srečo razmeroma majhno, bi bile te bakterije verjetno v tako majhni količini v hrani, da bi bilo kakršno koli presnovno delovanje za naše nosove popolnoma neopazno.

Seveda pa obstaja hrana, pri kateri je celo zaželeno, da je živilo 'smrdi' – denimo vsem dobro poznani siri.

Bolj kot na vonjanje bi se morali fokusirati na shranjevanje živil pri pravi temperaturi, ustreznem in pravilnem kuhanju ter seveda upoštevanje roka trajanja živil. 

Vir: theconversation