Zakaj chia semen nikoli ne smete uživati suhih

Kot navaja Index, chia semena ob stiku s tekočino močno nabreknejo, saj lahko absorbirajo večkratnik svoje teže v vodi. Prav ta lastnost, ki je sicer koristna pri pripravi pudingov ali napitkov, lahko postane nevarna, če jih zaužijete suha. Ko pridejo suha semena v stik s tekočino v prebavilih, začnejo hitro nabrekati. To lahko povzroči občutek zagozditve, nelagodje ali celo resnejše zaplete, zlasti pri osebah, ki imajo težave s požiranjem ali upočasnjeno prebavo.

Strokovnjaki so opozorili na primere, ko so se suha chia semena razširila že v požiralniku, kar je povzročilo bolečino, oteženo požiranje in potrebo po medicinskem posegu. Ker semena hitro vpijajo tekočino, lahko obtičijo v zgornjem delu prebavne poti, kjer se razširijo in ustvarijo mehansko oviro. To je še posebej nevarno pri osebah, ki jih zaužijejo brez tekočine ali jih poskušajo poplakniti z majhno količino vode.

Ključno je, da chia semena pred zaužitjem vedno namočite ali jih dodate v živila, ki vsebujejo dovolj tekočine. S tem omogočite, da nabreknejo še pred zaužitjem, kar zmanjša tveganje za zagozditev in olajša prebavo. Namočena semena tvorijo gel, ki je lažje prebavljiv in prijazen do prebavil, hkrati pa omogoča boljšo absorpcijo hranil.

Priporočljivo je, da chia semena vedno kombinirate z zadostno količino tekočine. Običajno se uporablja razmerje ena žlica semen na večjo količino tekočine, kar omogoča, da se semena popolnoma napojijo in tvorijo gelasto strukturo. Takšna priprava je primerna za pudinge, jogurte, smutije ali kot dodatek k ovseni kaši.

Previdni morajo biti predvsem posamezniki, ki imajo težave s požiranjem, gastroezofagealno refluksno bolezen ali druge motnje požiralnika. Pri teh osebah lahko suha semena predstavljajo večje tveganje, zato je priporočljivo, da se uživajo izključno v namočeni obliki. Prav tako je pomembno, da semen ne zaužijete na hitro ali brez zadostne količine tekočine, saj se lahko začnejo širiti že v ustih ali požiralniku.

Chia semena so izjemno hranilna in lahko pomembno prispevajo k uravnoteženi prehrani, vendar je njihova pravilna priprava ključna za varno uživanje. Suha semena lahko povzročijo resne težave, saj hitro nabreknejo in lahko obtičijo v prebavni poti. Z namakanjem in kombiniranjem s tekočino zagotovite, da bodo semena varna, lahko prebavljiva in koristna za vaše zdravje.

Vir: Index.hr