To živilo jeste vsak dan – a lahko pospešuje staranje celic

A ena ključna stvar nam pri tem pogosto spodleti – vsakodnevno uživanje živila, ki po podatkih številnih strokovnjakov dramatično pospešuje staranje celic. In verjetno ga jeste vsak dan.

Kot pojasnjuje Mayo Clinic, se staranje začne na ravni celic. Glavni krivci so oksidativni stres, kronično vnetje in zmanjšana sposobnost celic za obnavljanje. Hrana, ki jo zaužijemo, ima ključno vlogo: lahko celične poškodbe pospeši – ali pa jih zavira.

Kot poroča Verywell Health, je rafiniran sladkor eno najbolj škodljivih živil za kožo in telo. Ne le, da zvišuje raven inzulina in povečuje tveganje za diabetes, temveč sproža tudi proces, imenovan glikacija – pri katerem se sladkor veže na beljakovine v telesu, vključno s kolagenom in elastinom.

Kot poudarja WebMD, glikacija vodi v nastanek t. i. naprednih produktov glikacije (AGEs), ki poškodujejo celice, zmanjšujejo elastičnost kože, pospešujejo nastanek gub in povečujejo tveganje za srčno-žilne bolezni. AGE molekule so povezane tudi z razvojem Alzheimerjeve bolezni in kroničnim vnetjem.

Največkrat ne v tistem, kar bi pričakovali. Po podatkih Health ga največ zaužijemo v:

- zdravih kosmičih za zajtrk,

- sadnih jogurtih in mlečnih napitkih,

- ploščicah z oznakami "fit",

- kečapu, omakah in kruhu,

- instant kavah in čajih,

- celo v nekaterih vitaminskih vodah.

Na myClevelandClinic opozarjajo, da žlica kečapa vsebuje do 4 grame sladkorja, navaden jogurt z okusom pa kar 20 gramov – kar je že skoraj dnevna priporočena količina.

Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) priporoča največ 25 gramov dodanega sladkorja dnevno za odrasle osebe – a večina ljudi preseže to mejo že do kosila.

Kot pojasnjujejo na John Hopkins Medicine, se koža po nekaj tednih zmanjšanega vnosa sladkorja očisti, zmanjša se občutek napihnjenosti, izboljša spanec, koncentracija in raven energije. Telo začne lažje uravnavati vnetja, celična obnova se izboljša, tveganje za bolezni pa znatno upade.

Namesto rafiniranega sladkorja posezite po:

- svežem sadju (zlasti jagodičevje),

- cimetu za naravno sladkobo,

- kokosovem sladkorju v zmernih količinah,

- dateljnovi pasti v peki,

- kakovostni temni čokoladi z visokim deležem kakava.

Starati se je naravno. A s pravimi prehranskimi izbirami lahko ta proces upočasnimo, ohranimo vitalnost in zmanjšamo tveganje za bolezni, povezane s staranjem. Sladkor ni sovražnik, če ga jemljemo kot izjemo – ne kot rutino.

Viri: Mayo Clinic, WebMD, Verywell Health, John Hopkins Medicine, Health, myClevelandClinic