Tipična zahodna prehrana je bogata z nasičenimi maščobami, sladkimi živili, rdečim mesom, 'praznimi' ogljikovimi hidrati (bel kruh, bela moka), hitro prehrano, kot so pomfri in burgerji in malo vlakninami. Vsebuje pa malo svežega sadja, zelenjave, polnozrnatih žitaric, rib in perutnine, ki veljajo za bolj zdravo alternativo. Strokovnjaki so do sedaj že odkrili, da tipična zahodna prehrana povečuje tveganje za visok krvni pritisk, bolezni srca in ožilja, sladkorno bolezen, debelost, rak debelega črevesa in demenco. Sedaj se je pokazalo, da povečuje tudi tveganje za sepso.

V Sloveniji vsako leto za sepso zboli okoli 700 ljudi, četrina jih umre. V tujini so rezultati podobni. V Britaniji vsako uro umre pet ljudi za posledicami sepse, eden od štirih pacientov trpi doživljenjske posledice. V ZDA sepsa prizadane okoli milijon Američanov vsako leto, 15 do 30 odstotkov jih zaradi sepse umre. Tako ni nenavadno, da raziskovalci raziskujejo, kaj lahko ublaži posledice sepse.

Vzroki za pojav sepse so poškodbe, manjše infekcije. Ljudje, ki so bolj podvrženi sepsi so starejši, tisti, ki se že spopadajo s kroničnim obolenjem ali se zdravijo z zdravljenjem, ki slabi njihov imunski sistem, kot je denimo kemoterapija. Še posebej se sepse rade pojavljajo pri ljudeh, ki so že v bolnišnicah.

Odkritja raziskave

Zadnja raziskava, ki so jo raziskovalci opravili na miših, je pokazala, da obstaja velika povezava med prehrano in tveganjem za smrt zaradi sepse, ne glede na posameznikovo zdravje črevesja ali telesno težo. Odkrili so tudi, kakšna je prehrana, ki povečuje tveganje za sepso, in sicer pravijo, da gre za tipično zahodno prehrano, poleg tega bi lahko v to kategorijo vključili tudi Atkinsonovo dieto in ketogeno dieto, saj vsebujeta visok vnos maščob.

Raziskovalci so miši razdelili v dve skupini in eno skupino miši hranili s tipično zahodno prehrano, drugo skupino pa z alternativno prehrano z več vlakninami. Vodja raziskave Brooke Napier, profesorica biologije na Portland Univerzi, je razkrila rezultate preiskave: ''Miši, ki so jedle tipično zahodno prehrano so imele višjo stopnjo kroničnega vnetja, hudo sepso in visoko stopnjo umrljivosti v primerjavi z mišimi, ki smo jih hranili z normalno prehrano. Rezultati raziskave so pokazali, da so miši utrpele hujšo sepso in so umirale hitreje zaradi njihove slabe prehrane in ne zaradi debelosti ali bakterij v črevesju.''

Profesorica meni, da je prehrana direktno povezana z imunskim sistemom: ''Imunski sistem miši, ki so bile hranjene s tipično zahodno prehrano je deloval drugače. Kot kaže ta prehrana spreminja delovanje imunskih celic, zaradi česar smo bolj podvrženi sepsi in ko dobiš sepso, tudi hitreje umreš.''

Raziskava je tako pokazala, da bi bilo pomembno, da bi v bolnišnicah nadzorovali tudi prehrano pacientov na intenzivni negi, kjer so pacienti najbolj dovzetni za sepso. Rezultati raziskave so bili objavljeni v znanstveni reviji Proceedings of the National Academy of Sciences.